Feito sob encomenda: as principais estratégias de negócios dos empresários da indústria de alimentos
Os empresários da indústria de restaurantes devem realizar um ato de equilíbrio entre paixão e pragmatismo. As realidades de administrar um negócio de alimentos envolvem a análise das margens finas de barbear, o apoio para a incerteza econômica e as mudanças rápidas de intemperismo nos comportamentos do consumidor, que geralmente são alimentados pelas últimas tendências.
A série “Made to Order” da Business Insider explora as estratégias inventivas, chefs, proprietários e líderes de hospitalidade estão usando para navegar neste mercado turbulento e rápido para mudar.
Há uma operação de cozinha fantasma de Los Angeles emparelhada que mantém vivos os negócios de longa data de uma família; um bando de proprietários de restaurantes locais em parceria com grupos de hospitalidade para se estabelecer em seus aeroportos de origem; Hustlers laterais que estão em uma missão de quebrar a solidão intergeracional com refeições no estilo de jantar; e proprietários que constroem seus modelos de negócios com retenção de funcionários em mente.
Esses inovadores estão à altura do desafio de reinventar a indústria de alimentos. “Feito para encomendar” mostra como eles estão fazendo isso acontecer.
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