Meghan Markle’s Spring Garden Pasta Salad é um agnhante de multidão

Na primeira temporada de seu novo show, Meghan demonstra dois pratos diferentes de massas. Minha colega Erin McDowell experimentou ela Pasta de uma cançãoUm prato rápido e fácil que requer apenas uma frigideira.

A receita para a salada de macarrão do jardim da primavera, que também aparece em The New York Timestem muito mais ingredientes e etapas. De acordo com o The Times, o prato foi inspirado na horta de Meghan em Montecito-seu bairro repleto de estrelas na Califórnia – e o “gosto da duquesa por refeições cheias de vegetais”.

Para fazer a salada de macarrão em casa, você precisará:

• 1 libra de rigatoni
• 3 chalotas, finamente picado
• 2 dentes de alho, fatias finas
• 1 abobrinha pequena, em cubos
• 1 xícara de ervilhas, cordas removidas
• ½ xícara de ervilhas verdes
• 1 monte de couve de lacinato ou acelga suíça, caules e folhas separadas e finamente fatiadas
• 1 xícara de tomate cereja, ao meio
• 1 limão, de preferência meyer
• Queijo parmesão ou manchego ou ambos, por servir
• Folhas de hortelã fresca, para servir
• Sal e pimenta preta moída na hora
• Azeite extra-virgem

Meghan observa que as ervilhas congeladas funcionam bem para este prato e não precisam ser descongeladas de antemão.

Se você optar por ervilhas frescas, ferva -as em água salgada por cerca de um a dois minutos até ficarem “verdes brilhantes e macios nítidos”, de acordo com a receita.

Em seguida, escorra as ervilhas, enxágue -as sob água fria e escorra novamente antes de adicioná -las à frigideira.

A receita afirma que o tempo de preparação para a salada de macarrão do jardim da primavera levará 20 minutos, mas levei pelo menos meia hora para cortar, cortar e citar tudo.

Devo observar que não sou o mais rápido com uma faca e já estava muito cansado de um dia cheio de tentar os projetos de hospedagem de Meghan, então eu não estava exatamente trabalhando a toda velocidade.

Se você também é um novato, certifique -se de orçar tempo suficiente antes do jantar para a preparação.

Esqueci que pode levar um pouco de tempo para ferver um bule grande de água, então perdi tempo precioso ao não colocá -lo no fogão imediatamente enquanto fazia meu trabalho de preparação. Não cometa meu mesmo erro!

E, como sempre com massas, certifique -se de saltar generosamente a água.

A receita diz que você deve adicionar óleo suficiente para revestir o fundo da panela.

Meghan diz que você deve temperar as chalotas e o alho com sal e cozinhá -las até que eles comecem a suavizar, certificando -se de mexer com frequência.

Isso deve levar cerca de um a dois minutos.

Meghan diz que você deve saltar tudo de novo e cozinhar até que os vegetais estejam “crocantes”, o que deve levar de dois a três minutos.

Tirei minha frigideira do calor e joguei na caixa de Rigatoni na minha panela fervente de água salgada, cozinhando o macarrão até que fosse Al Dente.

A receita recomenda economizar meia xícara de água de macarrão.

Por recomendação de Meghan, também adicionei um toque de água de macarrão, já que meu macarrão parecia um pouco seco.

Adicionei todos os vegetais cozidos da frigideira à tigela grande e adicionei os tomates cereja pela metade.

Eu mexi tudo junto para revestir o macarrão Rigatoni uniformemente. Depois de provar meu macarrão, adicionei um pouco mais de azeite e água para massas.

Eu amo queijo parmesão e manchego, então optei por usar as duas para esta receita. Eu ralei uma quantidade generosa de cada uma sobre o macarrão, que eu cobri com muita pimenta preta moída na hora.

Este também é o passo em que você pode espalhar a hortelã no topo – embora eu deva admitir que esqueci!

Depois de quase 10 horas experimentando vários projetos de Meghan, fiquei bastante exausto quando terminei de fazer este prato. E, total transparência, que o cansaço imediatamente me fez não querer gostar desse macarrão.

Mas quando cheguei ao churrasco do meu amigo, fiquei surpreso com o quanto todos amavam esse prato. A salada de macarrão estava cheia de sabores brilhantes de todos os vegetais, perfeitamente capturados em cada mordida do rigatoni mastigável.

Tinha um sabor leve e fresco, combinando bem com os kebabs de frango e bife. Adorei especialmente o macarrão quando adicionei um pouco de chili no topo no dia seguinte. O calor extra, se fundindo com os queijos salgados, acrescentou mais profundidade e elevou o sabor geral.

Existem muitas grandes massas de primavera que levam muito menos tempo e trabalho – sou parcial para Spaghetti da primavera de Ina Garten Carbonara -Mas se você é rápido com uma faca ou tem um par extra de mãos para ajudar, a salada de macarrão do jardim de primavera de Meghan será um prazer para a multidão.