Sour é um pão fermentado feito com bactérias de levedura e ácido lático ocorrido naturalmente, resultando em um pão gordinho da primavera. trigo Pão O comercial é feito com fermento, resultando em um rápido tempo de crescimento, um bom gosto e uma textura suave.
Passa devido à fermentação, Jarman O todo pode fornecer mais benefícios à saúde do que o pão de trigo, incluindo aumento da potência digestiva e aumento da biodisponibilidade (absorção) de alguns nutrientes.
O azedo pode ser mais fácil de digerir em comparação com o pão de trigo. Seu processo de fermentação melhora a digestão e quebra GlútenUma proteína em grãos como o trigo é resistente à digestão.
Algumas pessoas experimentam sintomas digestivos de alimentos com glúten como pão. Pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não ealic (NCGs) experimentam dor no estômago, gás, inchaço e diarréia após consumir glúten.
O cítrico possui níveis mais baixos de glúten do que o pão feito com fermento comercial como pão integral. No entanto, ainda não é adequado para essas pessoas Doença celíacaAqueles que precisam evitar completamente todos os produtos de glúten para gerenciar sua condição.
Azedo também está baixo em Kinwabal oligo-, di-mono-seakerides e polyoles (Podmaps) – Muitas pessoas causam sintomas digestivos, incluindo Doença intestinal sensível (SII). Também é baixo em fitatos e taninos, o que pode reduzir a absorção de nutrientes e desencadear sintomas digestivos.
Aqui está a quebra da nutrição para fatias de 59 gramas de tamanho médio e todo o pão de trigo:
| Jarman | pão integral de trigo | |
| Caloria | 188 | 155 |
| Carboidrato | 36,5 gramas (g) | 31,8 gramas |
| Filamento | 1,8 gramas | 2,71 gramas |
| Proteína | 7,67 gramas | 5,4 gramas |
| espesso | 1,26 gramas | <1 grama |
| Ferro | 2,28 mg (mg) ou 13% do valor diário (DV) | 0,484 mg, ou 2,7% DV |
| tiamina | 0,25 mg, ou 20,8% DV | 0,27 mg, ou 22,5% DV |
| Riboflavina | 0,21 mg, ou 16% DV | 0,16 mg, ou 12% DV |
| Selênio | 17,5 microgramas (mcg) ou 32% DV | 20,4 mcg, ou 37% DV |
| Zinco | 0,619 mg, ou 6% DV | 0,74 mg, ou 6,7% DV |
O pão de trigo azedo e inteiro é mais em carboidratos e fornece alguns ProteínaAssim,
O pão inteiro de trigo é um pouco mais Fibra A farinha branca estava azeda. O azedo pode ser feito com quase qualquer farinha, e todo o azedo de trigo feito com farinha de trigo integral contém regularmente mais fibras na forma de pão de trigo inteiro.
A fibra suporta a saúde digestiva, incentivando saudáveis Movimento intestinal E estimular o desenvolvimento de bactérias benéficas no intestino grosso. A fibra também ajuda a se sentir completa diminuindo a digestão e desencadeando a liberação de hormônios de saciedade (perfeição).
Vitaminas e concentração mineral de pão depende de seus ingredientes. Por exemplo, se a farinha rica for usada para fazer pão de trigo azedo ou inteiro, o pão terá altos níveis de ferro como ferro e Vitamina B.Assim,
O pão azedo e o Puri oferecem benefícios à saúde.
- Comer grãos integrais, incluindo pão integral, está associado a baixo risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, Doença cardíacaE câncer colorretal.
- A fibra pode desacelerar a absorção de açúcar na corrente sanguínea e reduzir os níveis de colesterol, o que pode ajudar a reduzir o risco de sua doença. A fibra também pode suportar movimentos saudáveis intestinais e reduzir a inflamação intestinal, câncer de cólonAssim, Todo o azedo de trigo e o pão oferece esses benefícios.
- O azedo pode ser mais ativo no sangue devido ao seu menor índice glicêmico. Índice glicêmico (GI) classifica os alimentos ricos em carboidratos em uma escala de 0 a 100 como eles afetam os níveis de açúcar no sangue. O GI tem 71 anos para servir 30 gramas de todo o pão de trigo, enquanto o mesmo serviço de pão cítrico é 54. O IG mais baixo pode ter um efeito baixo no açúcar no sangue.
O pão de trigo azedo e inteiro contém composições nutricionais uniformes, mas o citrino é fácil de digerir e possui baixos níveis de compostos que podem interferir na absorção de nutrientes.
CIT e pão inteiro de trigo podem ser apreciados de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas:
- Use pão de trigo azedo e inteiro para fazer sanduíche ou torrada francesa
- Desfrute de pão de trigo azedo e integral com ensopado e sopa
- Passado para uma opção de café da manhã saudável com abacate e pão de trigo azedo ou tostado ou inteiro
- Espalhe manteiga de noz e banana picada em uma torrada de trigo azeda ou inteira para um café da manhã preenchido
O pão de trigo azedo e inteiro tem gostos e texturas diferentes. O azedo é mastigado em comparação com todo o pão de trigo, que tem uma textura suave. Sour é um pouco bronzeado, enquanto todo o pão de trigo tem um sabor levemente doce.
Existem muitos tipos de cítricos e pão integral, incluindo especiarias e sabor do pão junto com frutas. Branco azedo, pode ser feito com trigo integral e até mesmo Não contém gluten Farinha, como um tipo de grão.
O pão de trigo azedo e inteiro oferece benefícios à saúde, mas ambos são glúten. Eles não são adequados para aqueles que são adequados para doenças celíacas ou para aqueles que são sensíveis ao glúten.
O pão de trigo azedo e inteiro também é rico em carboidratos. Enquanto a maioria das pessoas pode desfrutar de pão como parte de uma dieta equilibrada, dieta muito baixa de carboidratos, como Dieta cetoAlimentos com alto teor de carboidratos como pão devem ser evitados.
Pão de trigo azedo e inteiro são assados com muitos benefícios à saúde. Ambos têm perfis nutricionais semelhantes, mas o todo azedo pode ser mais fácil digerir do que o pão de trigo, pois contém menos compostos que afetam a digestão, como glúten e podmap.
O pão de trigo azedo e inteiro pode se encaixar na maioria das dietas saudáveis, mas as pessoas que devem proibir o glúten e as pessoas que seguem uma dieta muito baixa de carboidratos devem evitar esses pães.
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