A soja é rica em nutrientes como proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e potássio, magnésio, folato e ferro. A soja é a base de muitos alimentos populares, incluindo tofu, temphe, molho de soja, leite de soja e muitas opções de carne à base de plantas.
Algumas pessoas se preocupam com a soja, pois isso pode afetar os níveis hormonais no corpo, consumindo muitas quantidades. No entanto, estudos sugerem que alimentos nutritivos de soja são seguros para comer quantidades específicas e podem apoiar a saúde de várias maneiras.
A soja contém isoflavons, que é um tipo de fitostrogênio. Fitocistrogênios imitam os efeitos dos hormônios Estrogênio No corpo. Os fitoestrogênios podem ter efeitos estrogênicos ou antistrogênicos, o que significa que eles podem bloquear a absorção de estrogênio ou ter atividade estrogênica fraca.
Devido ao efeito da soja no estrogênio, algumas pessoas pensam que comer soja pode afetar os níveis hormonais, mas a pesquisa sugere que comer quantidades moderadas de soja (25 gramas por dia ou menos) não tem um efeito significativo. Nível hormonal Em homens ou mulheres.
Comer alta quantidade de soja pode afetar os níveis hormonais e essa situação pode ocorrer Menor testosterona E disfunção erétil nos homens, por isso é melhor evitar uma grande quantidade de soja.
As isoflavonas de soja também são Goitrogênico Ação. Os goitrogênios são compostos que interferem na produção de hormônios da tireóide. Algumas pesquisas sugerem que a alta ingestão de soja pode causar um pequeno aumento nos hormônios estimuladores da tireóide (TSH), o que indica um declínio na produção de hormônios da tireóide. No entanto, é improvável que a ingestão de soja afete Função da tireóide Em pessoas sem condições de saúde relacionadas.
A substituição do hormônio da tireóide de soja impede a absorção do medicamento Levotiroxina (Sintóides, tirosfera e unitroid) sob nomes de marcas. Recomenda -se tomar remédio para a tireóide com o estômago vazio, porque em geral alimentos e alguns suplementos interferem na absorção de drogas da tireóide.
Se você tem doença da tireóide, é melhor evitar grandes quantidades de sono, especialmente se sua dieta estiver com pouco iodo. Pesquisas sugerem que o alto consumo de soja pode aumentar o risco de desenvolver hipotireoidismo nas pessoas Deficiência de iodoAssim,
Os alimentos de soja geralmente são seguros para consumir a maioria das pessoas. No entanto, as pessoas que são alérgicas à soja precisam evitar todos os produtos de soja, incluindo Adames, Eu sou leiteE proteína de soja em pó.
Estudos sugerem que comer soja pode se beneficiar de várias maneiras, incluindo apoiar a saúde do coração, reduzir o risco de câncer de mama e melhorar os músculos. Os benefícios da soja incluem:
- Pode promover o desenvolvimento muscular: Comer produtos de soja como soja e proteína de soja em pó pode promover o crescimento muscular. Uma revisão de nove estudos descobriu que a proteína de soja aumenta os músculos e a potência semelhante à proteína de soro de leite e outras proteínas animais.
- A perda de peso pode apoiar: A proteína é os nutrientes mais saturados, e a adição de fontes de proteína de soja à sua dieta pode ajudá -lo a maior corpo.
- Alguns podem reduzir o risco de câncer: Devido ao seu efeito no estrogênio, a soja pode ajudar a proteger contra o câncer medieval hormonal, como certos tipos de câncer de mama. Uma revisão de pesquisa descobriu que as mulheres com a maior ingestão de soja eram 12% de baixo risco Câncer de mama Comparado às mulheres com a menor ingestão. Os alimentos de soja também podem proteger do câncer de próstata.
- Pode reduzir o risco de doença cardíaca: Um estudo recente descobriu que a ingestão de isoflavona de soja estava associada a baixo risco de macacão Doença cardíaca E doença cardíaca coronariana em adultos. A soja pode ajudar a reduzir fatores semelhantes ao risco de doenças cardíacas, como colesterol alto.
- Pode reduzir os sintomas da menopausa: Algumas descobertas de pesquisa sugerem que uma dieta rica em soja e baseada em plantas pode reduzir a frequência e a gravidade do brilho quente nas mulheres na pós-menopausa. No entanto, mais pesquisas são necessárias.
Comer alimentos de soja pode causar atraso na saúde óssea e declínio cognitivo, mas requer mais pesquisas para confirmar esses possíveis efeitos.
Os alimentos tradicionais de soja são feitos de soja inteira que não passam por um extenso processamento. Eles também incluem produtos de soja fermentados e não relacionados.
Alimentos fermentados de soja incluem HomemMolho de soja, temperatura e miso. Os alimentos de soja não relacionados incluem soja inteira, leite de soja, tofu, adames frescos, nozes de soja e brotos de soja.
Também existem alimentos de soja processados, que passam por uma fabricação generalizada e geralmente são menos nutritivos que os alimentos de soja desconfortáveis. Os alimentos de soja processados incluem substituição de carne à base de soja, como cachorro-quente, sorvete de leite de soja, queijos à base de soja e lanches à base de soja. Proteína de soja em pó Outro tipo de produto de soja processado.
Algumas pesquisas sugerem que a soja cultivada sistematicamente tem um nível muito mais alto de proteína, zinco e muitos aminoácidos do que a soja tradicionalmente cultivada. Além disso, a soja desenvolvida comercialmente consiste em altos níveis de glifosetes, um pesticida que é prejudicial à saúde humana.
Embora a soja geralmente seja segura para a maioria das pessoas, é importante selecionar produtos nutritivos de soja.
Produtos de soja não avaliados, como Adamam e Tofu, como sorvete à base de soja e substituição de carne à base de soja, são mais nutritivos. O processamento geralmente remove certos nutrientes dos alimentos originais, e alguns alimentos de soja processados podem ser ricos em sal e ingredientes. Adicionado açúcarAssim,
Para mais benefícios à saúde, coma alimentos de soja integrais como parte de uma dieta densa e densa e bem enraizada de nutrientes, que estão mais em outros alimentos, como frutas, vegetais, nozes, sementes e peixes.
Se você tiver dúvidas sobre alimentos de soja, no qual adicioná -los à sua dieta e se a soja é a escolha certa para você, considere falar com um provedor de assistência médica como um nutricionista registrado.
Preocupações de saúde sobre o Soy Stem devido ao seu efeito no nível de estrogênio no corpo. Comer grandes quantidades de soja pode afetar os hormônios, especialmente em pessoas com doença da tireóide, comer quantidades moderadas de soja não é prejudicial à saúde.
Todos os alimentos de soja, como Adame e Tofu, são geralmente seguros e nutritivos para a maioria das pessoas. Quando incluídos como parte de uma dieta equilibrada, os alimentos de soja podem promover o crescimento muscular, proteger a saúde do coração e apoiar o gerenciamento de peso.
