Alimentos ultraproprocessados podem estar relacionados a um maior risco de morte prematura
As pessoas que consomem mais Alimentos ultraproprocessados correm maior risco de morrer prematuramenteDe acordo com a nova pesquisa científica. Alimentos ultraproprocessados, como batatas fritas, instantâneo, cereais e salsichas açucarados, Eles geralmente têm coloração artificial e aromasEles geralmente são ricos em açúcar, gorduras saturadas e sal.
O novo estudo, publicado na revista ‘American Journal of Preventive Medicine ‘Indica que, para cada aumento de 10% na proporção de dietas compostas por alimentos ultra -reprocessados, houve um aumento de 2,7% no risco de morte prematura.
A análise incluiu pessoas entre 30 e 69 anos e cobriu oito países: Colômbia e Brasil, que têm níveis relativamente baixos de consumo de alimentos ultraprobrocessos, bem como Chile e México, onde o consumo é “intermediário” e a Austrália, Canadá, Reino Unido e Estados Unidos, onde Muitas pessoas consomem muitos alimentos ultra -reprocessados.
“É preocupante que, enquanto em países de alta renda o consumo (de alimentos ultra -reprocessados (já é alto, mas relativamente resumido por mais de uma década, em países de baixa e média renda O consumo aumentou continuamente“Eduardo Augusto Fernandes Nilson, principal autor do estudo e pesquisador da Fundação Oswaldo Cruz no Brasil, disse em comunicado.
Correlação, mas sem relacionamento causal
Pesquisadores independentes alertaram que os resultados Não sugira que os alimentos ultra -regredidos aumentem diretamente O risco de morte prematura, embora afirmassem que esses alimentos merecem maior escrutínio.
“É possível que o verdadeiro fator de risco causal não seja alimentos ultraproprocessados, mas Um fator de risco relacionadoComo uma forma física melhor, e que os alimentos ultra -reprocessados são simplesmente um espectador inocente “, disse Stephen Burgess, estatístico da Universidade de Cambridge (Reino Unido) em comunicado.
“Mas, quando vemos que essas associações são reproduzidas em muitos países e culturas, Aumenta a suspeita de que alimentos ultraproprocessados Eles podem ser mais do que um espectador “, disse ele.
Os alimentos ultraproprocessados têm sido associados a problemas de saúde no passado. Earl este ano, A Agência de Pesquisa do Câncer da Organização Mundial da Saúde (que) descobriu que comer mais alimentos ultra -reprocessados está relacionado a Um maior risco de morte por doença cardíacaaneurisma, problemas digestivos e doença de Parkinson, mas não câncer ou Alzheimer.
Os cientistas ainda não sabem se os aparentes danos à saúde ligados a alimentos ultraprocados são devido ao seu conteúdo nutricional ou para o processamento industrial usado para fabricá -los. Além disso, não há uma definição clara de alimentos ultra -processados, o que dificulta as comparações.
Nerys Astbury, professor associado de dieta e obesidade da Universidade de Oxford (Reino Unido), disse em comunicado que as diretrizes nutricionais Eles não devem ser atualizados para avisar especificamente contra alimentos ultraproprocessados. “Muitas diretrizes e recomendações nacionais já aconselham para reduzir o consumo de alimentos hipercalóricos, ricos em gorduras e açúcares, que, que, Eles geralmente pertencem ao grupo de alimentos Ultraprocess“.
