Quando você pergunta um caféVocê pede para ser “quente adicional”?
Se você gosta de chá, café ou qualquer outra coisa, as bebidas quentes são confortáveis e muitas vezes muito pessoais. A temperatura fina é discutida para comprar chá ou servir café para obter o melhor sabor.
Mas pode haver outra coisa que você não pensa: sua saúde.
Sim, as bebidas quentes podem ser muito quentes – elas estão até associadas ao câncer. Então, vamos dar uma olhada nas evidências.
Qual é a relação entre bebidas quentes e câncer?
Não há evidências de um vínculo entre bebidas quentes Câncer de garganta E evidência de um vínculo entre bebidas quentes e Câncer de estômago Não está claro. Mas há uma ligação entre bebidas quentes e câncer de “tubo de comida” ou esôfago.
Em 2016, a Agência Internacional de Pesquisa para Clash de Câncer, que é muito quente, o que significa acima de 65 ° C, como “talvez carcinógenos para seres humanos” – essa é a mesma categoria de risco que as emissões de fumaça de madeira interna ou comer muita carne vermelha.
O relatório da agência constatou que a temperatura, não as bebidas, responsáveis.
Isso depende principalmente das evidências de Ámérica do SulOnde estudos encontraram uma ligação entre beber muito fosco – uma bebida tradicional à base de plantas que geralmente está bêbada a cerca de 70 ° C – e um aumento no risco de câncer de esôfago.
Estudos semelhantes no Oriente Médio, África e Ásia também apoiaram a relação entre beber bebidas muito quentes e o desenvolvimento do câncer de esôfago.
No entanto, até recentemente, não tínhamos uma grande pesquisa explorando esse vínculo na Europa e em outras populações ocidentais.
Este ano, um grande estudo de quase meio milhão de pessoas em Reino Unido Ele enfatizou que beber quantidades mais altas de bebidas muito quentes (chá e café) estava associado ao câncer de esôfago.
O estudo descobriu que uma pessoa bebia oito ou mais xícaras diárias de chá ou café quente era cerca de seis vezes mais vulnerável ao câncer de esôfago, em comparação com uma pessoa que não bebia bebidas quentes.
Como as bebidas quentes causam câncer?
Beber muitas bebidas muito quentes pode prejudicar as células no revestimento do esôfago, e isso se acredita com o tempo que isso pode levar ao desenvolvimento do câncer. Os pesquisadores sugeriram primeiro esse link há cerca de 90 anos.
O que sabemos sobre como as bebidas quentes podem prejudicar o esôfago principalmente de estudos com animais.
Água muito quente pode acelerar o crescimento do câncer. Um estudo de animais em 2016 estudou ratos vulneráveis ao desenvolvimento do câncer. Os camundongos que receberam água muito quente (70 ° C) tinham maior probabilidade de desenvolver um crescimento prévio no esôfago e em breve, em comparação com os ratos deu ratos a baixas temperaturas.
Outra teoria é que o dano térmico ao revestimento do esôfago enfraquece sua barreira natural, o que aumenta o risco de outros danos causados pelo refluxo do ácido estomacal (do estômago). Com o tempo, esse dano crônico pode aumentar a chance de desenvolver câncer de esôfago.
Quanto você bebe o problema?
O risco de câncer pode depender da quantidade de fluido quente que você bebe em uma sessão e extensão da velocidade. Parece que a bebida provavelmente bebe muito em um dos esôfagos, causando lesões por calor.
Em um estudo, os pesquisadores mediram a temperatura dentro do esôfago para pessoas que bebem café quente em diferentes temperaturas.
Os principais sintomas do câncer de esôfago
NHS
O câncer de esôfago pode afetar a digestão, como:
- A presença de problemas em engolir (dificuldade)
- Sentimento ou doença
- Ardente ou salto ácido
- Sintomas de indigestão, como queimar muito
Outros sintomas incluem:
- Uma tosse que não melhora
- Husky
- Perda de apetite ou perda de peso sem tentar
- Sentindo -se cansado ou falta de energia
- Dor na garganta ou no meio do peito, especialmente ao engolir
- Fezes pretas ou tosse no sangue (embora não seja comum)
Eles descobriram que o gole da pessoa teve um efeito maior que a bebida quente. Um SIP muito grande (20 mililitros) de café aumentou 65 ° C da temperatura dentro do esôfago em até 12 ° C, ao longo do tempo, os goles grandes podem levar a uma lesão de calor sustentável que pode prejudicar as células.
O gole de café pequeno às vezes está a 65 ° C a qualquer problema longo. Mas, ao longo dos anos, beber grandes quantidades de bebidas muito quentes pode aumentar o risco de câncer de esôfago.
Então, o que é uma temperatura segura?
As temperaturas das pesadas para bebidas como o café são muito altas – geralmente próximas ao ponto de ebulição na água.
Por exemplo, bebidas fast -fast quentes podem ser servidas a temperaturas muito altas (cerca de 90 ° C) para permitir o resfriamento quando as pessoas o bebem mais tarde no escritório ou em casa.
Um estudo dos Estados Unidos calculou a temperatura perfeita para o café, pois é mantida correndo o risco de calor no esôfago, mantendo o sabor e o sabor. Os pesquisadores atingiram uma temperatura ideal de 57,8 ° C.
Dicas para consumir bebidas quentes com segurança
Devagar, leve seu tempo e aproveite.
É importante evitar tempo para esfriar uma bebida muito quente e a pesquisa mostrou que a temperatura da bebida quente pode diminuir em 10 a 15 ° C em cinco minutos.
Outras coisas podem ajudar a esfriar uma bebida quente:
- Emocionante e soprando
- Abra a tampa na bebida pronta para refeição. café Com a capa, ele pode esfriar duas vezes rapidamente com a capa
- Misture água fria ou leite.
Finalmente, pequenos malhas é uma boa idéia para testar a temperatura, pois sabemos que uma grande quantidade tem um impacto significativo na temperatura dentro do esôfago e o potencial dano ao seu revestimento.
Vincent é professor associado e especialista no sistema digestivo acadêmico clínico da Western Sydney University.
Este artigo da conversa é republicado sob o licenciamento da comunidade criativa. Ler O artigo original.
