Comer 3 ações de batatas fritas a cada semana podem provocar um risco de 20 % de diabetes.

O consumo de três apostas de batatas fritas por semana está associado a uma oportunidade crescente em 20 % para desenvolver diabetes; No entanto, quantidades semelhantes de batatas cozidas, assados ou purê não causam muito esse risco, informou um estudo publicado no British Medical Journal.

Os pesquisadores, incluindo os de Harvard e Cambridge, analisaram as respostas do questionário a mais de duas pessoas livres de diabetes, doenças cardíacas ou câncer no início do estudo. Ao longo de um período de 40 anos, segue -se -cerca de 22.300 participantes foram encontrados para desenvolver diabetes.

Os autores escreveram: “Para cada aumento de três semanas para batatas fritas, a taxa aumentou 20 %. Comer batatas cozidas, cozidas ou purê não estava associada a riscos (o segundo tipo de diabetes)”.

Eles acrescentaram: “Parece que os riscos (tipo 2 de diabetes) associados à ingestão de batatas dependem dos alimentos que são substituídos: a substituição de batatas por grãos integrais estava ligada a uma diminuição de risco, enquanto a substituindo pelo arroz branco estava ligado ao aumento do risco”.

Enquanto as batatas fornecem nutrientes como fibra, vitamina C e magnésio, elas também são ricas em amido e têm um alto índice de açúcar no sangue, que está ligado a um aumento no risco de diabetes.

No entanto, os autores enfatizaram que as avaliações anteriores da influência total das batatas na saúde não levaram em consideração os métodos de preparação ou os alimentos específicos que foram comparados.

Especificamente, o consumo de três ações de batatas a cada semana estava ligado a um aumento de 5 % no risco de diabetes, enquanto três apostas de batatas fritas francesas levaram a um aumento de 20 %.

Além disso, a mudança de três apostas de batatas para grãos integrais tem sido associada a uma diminuição de 8 % no risco de diabetes, com três porções de batatas fritas com grãos integrais, os riscos diminuíram 19 %.

Os dados de análise do Estudo de Saúde dos Enfermeiros (1984-2020) foram obtidos, o Estudo de Saúde dos Enfermeiros II (1991-2021) e um estudo de profissionais de saúde (1986-2018), todos dependentes dos Estados Unidos.