Corações saudáveis: re -estimativa da alimentação escolar para tratar a alta pressão infantil

É fácil pensar na pressão alta como algo que mais tarde acontece na vida. Um problema para adultos de meia -idade, e não as crianças ainda estão na escola. Mas na Índia, essa suposição começou a parecer perigosamente antiga. Mais e mais crianças são diagnosticadas com pressão alta, e muitas delas não sabem disso. Não é nem a adolescência ou a idade adulta que as marcas se tornem muito altas para que não possam ser ignoradas.

Os números contam uma história preocupante. o Pesquisa abrangente de nutrição (CNNs) De 2016 a 18, verificou -se que 7,3 % dos adolescentes indianos têm níveis de pressão alta. Esse número sobe para 9,1 % nas áreas urbanas. Então lá Pesquisa Nacional de Saúde da Família -5 (NFHS -5)Isso indica que 12 % dos adolescentes entre 15-19 já estão sofrendo de pressão alta. Estes não são casos isolados. Esta é uma direção. Isso aponta para um muito claro: se queremos tratar a pressão alta, devemos começar cedo. Muito cedo.

Há algumas coisas que se alimentam dessa direção – alta obesidade infantil, menor atividade física e estilo de vida que se tornaram para dentro e online. Mas se tivermos que citar a maior causa, é possível que os alimentos que nossos filhos comem seja.

Problema de alimentos Maken

Andando em qualquer supermercado ou cantina da escola, e a realidade o impressiona. Pacotes corretos e atraentes de chips. Massas imediatas. Lanches tratados que prometem sabor e conforto em segundos. Para as crianças, esses alimentos são atraentes e servidos em todos os lugares. Eles afetam. Em média, Os adolescentes indianos consomem mais de 8 gramas de sal por dia. Este é o dobro do limite recomendado para a Organização Mundial da Saúde para Adultos. A maioria deles vem de lanches embalados, fast food, tratamentos de rua pesados ​​em sal e baixa nutrição.

Esses alimentos são salgados e atraentes para crianças e são projetados para serem. Eles sequestram nosso paladar com sabores intensos, fazendo com que refeições simples cozidas em casa pareçam bem em comparação. Com o tempo, as crianças desenvolvem uma preferência por esses alimentos operacionais excessivos, enquanto sua tolerância diminui com opções saudáveis. Eles criam hábitos, e esses hábitos são formados mais cedo.

As refeições escolares podem ajudar?

Esquema de refeições no meio da Índia (PM Poshan) Pode se tornar uma maneira de quebrar esses hábitos mais cedo. A partir de 2025, o esquema agora alimenta quase 120 milhões de crianças em mais de 1,27 milhão de escolas, tornando -o o maior programa de refeições escolares do mundo. Ele toca Um papel vital na redução da fome, promove a participação na escola e promove as ações sociais.

Os benefícios são claros. O programa garante que as crianças do ensino fundamental recebam 450 calorias e 12 gramas de proteína por refeição, enquanto estudantes mais altos recebem 700 calorias e 20 gramas de proteína. Em um país onde, a partir de 2022, mais da metade da população poderia carregar uma dieta saudável, essa rede de segurança alimentar é muito importante. Além disso, O acesso a refeições fixas foi vinculado para melhorar a inscrição e a participação Na escola, com ajuda também na Ponte da Divisão Social, trazendo crianças de todas as origens para a mesma mesa.

No entanto, com as escalas do programa, há uma oportunidade de se desenvolver depois disso Nutrição básica. Essas refeições também poderiam ser uma porta de entrada para hábitos saudáveis ​​e aumentar a alfabetização alimentar? Para muitas crianças, essas refeições não são apenas sua principal fonte de nutrição, mas também sua primeira alimentação. No entanto, as refeições podem ser frequentes e não têm diversidade, sabor e frescura que envolvem pequenos gostos, especialmente aqueles usados ​​em sabores semelhantes a lanches.

E se o próximo estágio do PM Poshan colecionasse objetivos nutricionais com esforços para aumentar um relacionamento educacional mais feliz com a comida? Podemos fornecer as listas inspiradas em produtos regionais ou frescos ou até envolver alunos na preparação de alimentos e aprendizado?

Livro de jogo japonês para educação gastronômica

Para inspiração, podemos olhar para o Japão, onde conceito ShokuikuMotoristas ensinando, tecidos na vida escolar. As crianças ajudam a planejar refeições, aprender de onde vem a comida e oferecem almoço para seus colegas de classe. Eles estão estudando nutrição e origens alimentares enquanto desenvolvem um senso de gratidão aos componentes e às pessoas que eles preparam. As refeições e as experiências mentais que constroem comunicação e respeito são compartilhadas.

As escolas oferecem refeições sazonais recentemente cozidas, sem venda ou lanches para tratar no horizonte. Essa rotina diária ensina as crianças a comer em equilíbrio, fazer escolhas estudadas e apreciar a comida como parte de uma vida saudável e conectada. É uma abordagem simples, mas forte, ajudando as crianças a entender como fazer melhores opções. Eles aprendem sobre o tamanho da peça, comem sódio e até tradições culturais sobre comida. Os resultados falam por si: diminuição das taxas de obesidade na infância e um relacionamento mais saudável com a alimentação.

Ar condicionado do Vietnã com chocante

Se o Japão parece muito longe dos fatos da Índia, pense no Vietnã. O Ministério da Educação cooperou com Ajinomoto para melhorar o almoço escolar, adaptando -se Shokuiku O modelo em 2012. O programa incluiu o desenvolvimento de uma receita dedicada, a arrogância da educação nutricional para currículos de estudantes e treinamento especializado para chefs escolares.

O resultado? Em outubro de 2022, o projeto se expandiu para 62 províncias e cidades no Vietnã, com 4.262 escolas de programa adotando o programa de planejamento de menus.

Isso permitiu mais diversidade nas refeições, melhor aceitação de opções saudáveis ​​e conscientização entre estudantes e pais. Esse modelo não exigiu grandes mudanças estruturais, pois requer apenas cooperação, planejamento e um verdadeiro compromisso de melhorar a nutrição das crianças.

O que podemos fazer de maneira diferente?

Precisamos trazer a mesma ambição para nossas escolas. Não apenas calorias em um prato, mas alimentos que falam sobre sabor, textura, cultura e nutrição. Podemos fazer isso através de:

• Envie o PM Poshan ao motor de alfabetização alimentar, hábitos de remodelamento, gostos e mentes.

• Envie o PM Poshan ao motor de alfabetização alimentar, hábitos de remodelamento, gostos e mentes.

• Envie o PM Poshan ao motor de alfabetização alimentar, hábitos de remodelamento, gostos e mentes.

Notas claras do Japão e do Vietnã. A educação sobre alimentos estruturados e chefs treinados em escolas e listas estudadas e equilibradas pode converter almoço em uma plataforma de lançamento em saúde ao longo da vida.

Aqui, as parcerias entre os setores público e privado podem fazer a diferença. Os nutricionistas, chefs e especialistas em comportamento, todos têm um papel que desempenham. Não precisamos rearventar a roda. Só precisamos construir um sistema que coloque as crianças em seu coração.

Tendemos a pensar na pressão alta como um problema mais tarde. Mas a evidência é clara, já é. Afeta as crianças de maneiras que começamos a entender.

Temos uma janela de oportunidades. Se nos comportamos agora, podemos remodelar a maneira como a geração come e cresce e sua vida. A nutrição escolar pode não ser o reparo mais óbvio lá. Mas pode ser um dos mais fortes.

Vamos educar crianças saudáveis, com corações saudáveis.

(Dr. Anuja Agarawala é consultor dietético no campo do metabolismo genético e vice -presidente da nacional, e -mail da Associação de Dieta Indiana: anujaaims@gmail.com)