Estão preocupados com o óleo de semente? Estudos dizem que o ácido linólico pode realmente reduzir o risco da doença

ácido linoléico Óleo de semente– que potencialmente Corte o risco de desenvolvimento de doenças cardíacas e diabetes tipo 2, De acordo com a nova pesquisa.

Conclusões de um par de estudos apresentados na reunião anual da Sociedade Americana de Nutrição, realizada de 31 de maio a 3 de junho. Eles ainda não estão revisando o colega.

Efeito de saúde de Semente No momento, há um tópico quente de debate, especialmente após o Secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA Robert f. Kennedy Junior afirmou Declínio final O óleo de semente contribui para a inflamação e doenças crônicas.

“Apesar da crescente preocupação do público de que os óleos de sementes estão fazendo saúde e perda, este estudo aumenta o corpo grande antes da pesquisa, o que diz Não é verdade,” Disse Nat Wood, MDUma obesidade de drogas gritadas e médicos e chefs médicos internos que se concentram na culinária.

O ácido linólico é um nutriente essencial É encontrado em óleo vegetal e semente, nozes, sementes, carnes e ovos. Este é um Ácidos graxos polynsecurados (PUFA) -uma gordura saudávelE o PUFA mais consumido na dieta humana é.

Sabe -se que o PUFA oferece uma série de benefícios à saúde, incluindo a lipoproteína de baixa densidade de baixa densidade (LDL), que reduz os níveis de colesterol e o controle do açúcar no sangue.

Então, por que essa gordura saudável popular é de repente tão controversa? Isso remonta 1969, Quando o óleo de soja – que é embalado com ácido linólico – se torna um adativo comum usado em alimentos processados ​​e A ingestão de ácido linólico aumentou drasticamente.

Ao mesmo tempo, obesidade E diabetes A caloridade começou a aumentar Na América Os cientistas não sabem ao certo o que está por trás dessa tendência, mas as mudanças no nível de doença crônica são geralmente associadas à atividade física, condições de tabagismo, dieta e consumo de álcool.

Algumas pessoas, incluindo o RFK Junior, dizem que o aumento do consumo de óleo de sementes e a crescente prevalência de obesidade e diabetes está ligada. Circunstâncias nas circunstâncias no centro dos últimos meses nesta ideia Ômega -6 ácidos graxos no óleo de semente quebram em substâncias nocivas Quando eles ficam quentes, os principais Inchaço E doença crônica.

Esta nova pesquisa – junto com muitos outros-Encontrou o oposto de se tornar realidade.

Os pesquisadores avaliaram os dados de saúde de 1.894 pessoas e viram quais dados obtidos nos exames de sangue, o que Inchaço E biomarcadores de açúcar no sangue pertenciam à quantidade de ácido linólico em todos, consumindo cada pessoa.

A equipe descobriu que o ômega -6 e o ​​ácido linoléico estavam conectados aos níveis baixos:

Isso significa que os participantes consumiram um Alto volume de ácido linólico Foi também Baixas chances de ser um fator de risco para diabetes tipo 2 e Doença cardíacaAssim,

Segundo os pesquisadores, os resultados correspondem à literatura científica pré -existente que combina alta ingestão de ácido linólico ao baixo risco de diabetes, ChoqueOu Ataque cardíacoAssim,

“Espero que goste e outros gostam Algumas apreensões de que as pessoas são sobre óleo de semente“Wood disse Saúde

Os resultados desta pesquisa não apóiam a ideia de que os óleos de sementes são inflamatórios.

“De fato, eles são mais consistentes com a probabilidade oposta”, apresentou autores do estudo Kevin Maki, PhDProfessor Assistente e Fundador de Pesquisa Biomédica do Midwest na Escola de Saúde Pública da Universidade de Indiana, disse à Bloomington, disse SaúdeAssim, “Eles podem ter efeitos anti -inflamatórios”.

Ele disse que não está claro por que o ácido linólico pode ter esse efeito em nossa saúde metabólica. De acordo com a madeira, o óleo de semente pode ser apenas um Alternativa saudável Comparado a outros componentes comuns na dieta americana.

Por exemplo, pesquisas mostram que as pessoas podem reduzir o risco de doenças cardíacas trocando gorduras saturadas (Pense: para gordura animal, óleo de coco ou óleo de palma) Gordura insaturada (Óleo de semente e óleo vegetal).

Segundo Maki, as evidências mostram que os ácidos graxos – como encontrados no óleo de semente – desempenham um papel em Função de células e enzimas adequadas. Pufas demonstrou desempenhar um papel Regulação do sistema imunológico E ambos os apoiadores produzem moléculas inflamatórias e anti -inflamatórias.

Outras pesquisas sugerem que Ômega -3 ácidos graxosSemelhante ao ácido linólico, os genes podem afetar a expressão gênica, o que pode afetar Metabolismo de gordura, sensibilidade à insulina e estresse oxidativoAssim,

No entanto, Mais estudos exigem O óleo de semente e o PUFA para entender melhor o mecanismo por trás de como nossa saúde metabólica está afetando.

É verdade que “houve muitas reivindicações, principalmente pelas mídias sociais afetadas, óleos de sementes e inflamação, estresse oxidativo e efeitos prejudiciais relacionados ao ganho de peso”, disse Maki.

No entanto, essas reivindicações são contrárias às evidências científicas disponíveis A ingestão constante de ácido linoléico mostra esses benefícios da matrizele explicou.

Está sendo dito, embora o ácido linólico não seja naturalmente prejudicial, Lembre -se de que de onde vêm esses sopros em sua dieta, Aconselhado NYREE DARDARIAN, RDN, LDNDiretor de Centro de Nutrição e Desempenho da Draxel University.

“O problema não é o ácido linoléico, são os alimentos que são (isso)”, disse ele SaúdeAssim,

Alimentos fritos e Lanches super-exibidos Muitos geralmente são embalados com ácidos graxos ômega -6, incluindo ácido linólico. Mas “quando o ácido linólico vem de alimentos completos loucoSementes e soja, não é apenas segura, é benéfica ”, disse Derrian.

Essencialmente, “vegetais assados ​​em óleo de semente são muito diferentes de comer batatas fritas processadas no mesmo óleo”, disse ele.

Quando se trata de engolir óleos de sementes, Derrian aconselhou:

• Conola, girassol ou óleo de soja (com moderação) enquanto cozinha
• Diversificar sua ingestão de gordura azeiteAbacates, sementes, nozes e manteiga em sua dieta
• Concentre -se em como sua comida é preparada em geral

Takeaway principal? Você não precisa evitar o óleo de semente. Leve de Wood – como médico paquistanês, ele depende óleo de canola (Que é um óleo de semente) em sua própria culinária em casa. “Se eu pensasse que era prejudicial, eu não faria isso sozinho”, disse ele.