Estudos mostram que o Pizza Chopstic é comido mais rápido que os alimentos à base de alimentos

Os cientistas da Fujita Health University descobriram que o tipo de alimento afeta a velocidade de comer mais do que a sequência em que os alimentos são consumidos. Os alimentos são servidos em partes individuais e consumidos com utensílios, o que inspira a duração dos refeições, mais mastigação e rachado de mastigação do que fast food, mesmo que os vegetais sejam consumidos em primeiro ou último.

A obesidade tem sido associada a um aumento no risco de coração e câncer. O comportamento de fast food é frequentemente associado à alta ingestão de alimentos e é visto com mais frequência entre os indivíduos RefeiçãoComo Fast foodAssim,

Esses tipos de alimentos são geralmente ricos em gordura e açúcar e podem ativar os circuitos de recompensa cerebral, o que pode incentivar o rápido consumo e dependência. Embora os alimentos lentos sejam amplamente recomendados como uma estratégia prática para reduzir a ingestão de energia, métodos sólidos são indefinidos para alcançá -la.

A pesquisa anterior na dieta identificou várias intervenções para expandir a duração dos alimentos, incluindo uma mudança no sinal musical e tamanho de corte. Um fator considerado promissor é a sequência em que os alimentos são consumidos, como comer vegetais antes dos carboidratos. Embora essa abordagem tenha demonstrado benefícios para o controle glicêmico, seu efeito na duração do jantar e nos padrões de mastigação não é claro.

A investigação anterior da mesma equipe examinou o comportamento dos alimentos usando pizza sozinho, sem avaliar como diferentes ferramentas de alimentação ou tipos de alimentos podem afetar a velocidade.

No estudo, “Em vez da sequência de alimentos, o tipo de alimento afeta a duração dos alimentos, o número de ritmos de mastigação e mastigação”. Publicado Em NutrientesOs pesquisadores realizaram um possível teste de intervenção para afetar o tipo de alimento e a sequência de alimentos para afetar o comportamento dos alimentos.

Quarenta e um participantes adultos (18 homens, 23 mulheres), todos os professores ou funcionários foram admitidos para estudar na Fujita Health University. Os participantes tinham 20 a 65 anos.

Cada sujeito comeu três alimentos diferentes durante o período de 12 semanas. A primeira comida incluía um pedaço de pizza de microondas-taiyar consumida à mão. Quatro semanas depois, os participantes consumiram um bife de hambúrguer com brócolis e arroz e primeiro instruíram a comer vegetais.

Quatro semanas depois, eles comeram a mesma comida Bento, mas foram convidados a consumir vegetais anteriores. A duração do período de jantar foi cronometrada usando a análise de vídeo e os comportamentos de mastigação foram determinados usando um dispositivo vestível Bitskan.

A comida bento comeu por mais tempo que a pizza. A diferença média no período foi de 182 segundos, quando os vegetais foram consumidos anteriormente e 216 segundos quando os vegetais foram finalmente consumidos, ambos estatisticamente inferiores a 0,0001 com valor p.

A sequência de comer vegetais não afetou muito a duração dos alimentos. O número de mastigação e o ritmo rápido de mastigar resultou em comida Bento. O número de estacas entre os alimentos não era significativamente diferente. Não foram encontradas relações entre a duração dos alimentos e o IMC. Tanto a idade quanto o sexo masculino foram associados negativamente ao período de alimentos.

Os pesquisadores concluíram que os tipos de alimentos foram selecionados e servidos em componentes individuais, o que poderia efetivamente prolongar o tempo de alimentos. Essa descoberta pode ter implicações para a consulta alimentar e a prevenção da obesidade, sugerindo que a estrutura estrutural da estrutura e os aparelhos alimentares afetam mais firmemente o comportamento do que a sequência de alimentos.

As aplicações práticas do estudo podem incluir orientação em favor de alimentos no estilo bento em fast food para apoiar a intervenção comportamental com o objetivo de desacelerar os alimentos.

O tipo de alimento na velocidade dos alimentos pode contribuir para esforços abrangentes para lidar com a excesso de concepção e a saúde metabólica sem confiar nos conselhos de força de vontade ou sequenciamento.

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