Frutas e extratos vegetais contêm compostos ativos de biulus que podem ajudar a tratar ou prevenir doenças. Para descrever e entender seu mecanismo de trabalho, pesquisadores de universidades e instituições de pesquisa no Brasil e na Alemanha conduziram estudos independentes, mas complementares.
Alguns resultados foram apresentados em uma sessão de palestras sobre o futuro da pesquisa em alimentos e nutrição em 25 de março, durante a semana do FAPSP na Alemanha, na Universidade Livre de Berlim.
De acordo com Ulrich Dobrindt, professor da Universidade de Munique na Alemanha, as plantas medicinais contêm vários tipos de produtos químicos vegetais (produtos químicos naturais) que neutralizam infecções bacterianas de várias maneiras, aumentando assim as defesas do hospedeiro. Por esse motivo, há um maior interesse em usar trechos dessas plantas para tratar e prevenir infecções do trato urinário, que é uma das infecções mais comuns em todo o mundo, que atualmente é tratada com antibióticos.
“Embora os efeitos anti-inflamatórios e anti-calor e analgésicos sejam bem conhecidos, os compostos ativos dessas plantas-como flavonóides, alcalses e estradas-e seus mecanismos de trabalho nas células dos patógenos ainda não são caracterizados. Alguns são antibacterianos, mas muitos deles não têm esse efeitoO pesquisador disse: “O pesquisador disse.
Para aumentar sua compreensão, os cientistas alemães desenvolveram modelos de infecção para estudar os efeitos dos extratos de plantas na resposta imune inata e na lagina Regulação da expressão genética (Processos bioquímicos que estimulam genes e os abolem). Nas células da bexiga, por exemplo, elas estudam o efeito de plantas tradicionais com atividade do trato urinário, de acordo com as drogas alemãs.
Em cooperação com pesquisadores da Universidade de Minas Gerais Federal (UFMG) no Brasil, verificou -se que alguns extratos de plantas de água (de tipos como Solideer Gigantea e Equiseti HirbaEle reduziu muito a adesão e a sobrevivência da sobrevivência Mostre o frio Nas células epiteliais da bexiga humana.
“Percebemos uma diminuição radical na adesão e na propagação dessas bactérias nas células da bexigaUlrich disse.
Fibras de frutas
No Brasil, um grupo ligado ao centro de pesquisa de alimentos (Forc) -a FAPESP (RIDCS) focou nos procedimentos tecnológicos e na avaliação de efeitos biológicos em seres humanos de polipsia solúvel em água (pólipos biológicos), como o Biklat.
Em mamão, paixão e frutas cítricas, a pectina é uma grande parte da fibra nessas frutas e está ligada a baixas doenças crônicas não comparáveis.
No entanto, alguns dos desafios na extração desses veículos de frutas como o mamão são que eles amadurecem muito rapidamente, o que leva a suavizar a polpa e o ajuste químico das estruturas de pectina, que estão associadas a efeitos biológicos, como a modificação de micróbios intestinais.
“Durante o amadurecimento das frutas, são expressas enzimas que ajustam a estrutura da pectina, o que reduz seus efeitos biológicos benéficos. Por outro lado, frutas e frutas cítricas devem ser modificadas em citros químicos para fornecer atividades úteis no intestino“João Paulo Fabi, professor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP) e do coordenador do projeto, para o FAPSP.
Para fazer isso, os pesquisadores brasileiros desenvolveram técnicas para extrair pectina de ovos de laranjas e frutas emocionais – a parte branca entre a casca e a polpa que geralmente é descartada ao processar frutas para fazer suco – e ajustá -lo no laboratório para reduzir sua complexidade molecular em ordem para aumentar sua atividade biológica.
O desenvolvimento da patente resultou no processo de extração de pectina dos frutos mais grossos, como mamão e Xiaot. Uma segunda patente que cobre o ajuste da pectina de produtos de frutas secundários está em processo de atendê -los.
“Já temos um modelo preliminar para extrair e ajustar essa pectina na escala de laboratório. A idéia é obter um produto, como uma farinha de pectina modificada, que pode ser consumida como um suplemento ou um componente alimentarFabi disse.
Em parceria com outros grupos, os pesquisadores conduziram estudos em animais para mostrar a relação entre pectina modificada e aumentar a atividade biológica.
“Esses estudos pré -clínicos podem ser uma base para o desenvolvimento de ensaios clínicos (com pectina modificada) como substâncias auxiliares para quimioterapia para câncer de cólon ou mesmo como taxas benéficas de micróbios intestinaisO pesquisador disse.
