Cozinhar com óleo de coco é realmente bom para você? 5 benefícios que podem surpreendê -lo

Óleo de coco – um óleo feito de carne de coco – há muitos benefícios. Por ser sólido à temperatura ambiente, algumas pessoas o usam como hidratante para a pele ou o cabelo. Você também pode cozinhar com ele.

Óleo de coco Há um ponto alto de fumaça (temperatura na qual um óleo ou gordura começa a produzir fumaça) e derrete quando aquecido. Isso o torna muito bom para refogar, fritar e assar. É embalado com nutrientes e antioxidantes que apóiam a saúde do cérebro, a função imunológica, a saúde da pele, a perda de peso e a produção de energia. No entanto, é importante usá -lo com moderação para evitar efeitos colaterais adversos.

Quando o óleo queima, eles podem liberar fumaça e compostos tóxicos que não são bons para sua saúde.

O óleo de coco sofisticado tem um ponto alto de fumação, o que significa que pode ser aquecido a uma temperatura superior a 204 ° C (mais de 400 ° F) sem queimação ou fumaça prejudicial. Isso o torna um óleo de cozinha estável e versátil que é excelente TerminarAssar e refogar.

O óleo de coco inalterado (também conhecido como óleo de coco puro ou virgem) é de cerca de 350 ° F (176 ° C (176 ° C. Ele pode ser usado para refogar rápido ou assar, mas não é adequado para métodos de vantagem alta, como fritar.

O óleo de coco virgem é usado em cima da pele e dos cabelos há séculos. Estudos mostram isso Hidratante com óleo de coco Pode ajudar a lutar InchaçoMelhore a hidratação da pele e fortaleça a barreira da pele. Cozinhar com óleo de coco pode levar a muitos desses benefícios de dentro.

O óleo de coco contém muitos nutrientes que podem melhorar a saúde da pele. Possui propriedades antimicrobianas que podem ajudar a proteger contra bactérias e infecções. Também inclui Antioxidante, como a vitamina EIsso protege a pele contra danos devido a radicais livres (moléculas instáveis ​​que podem prejudicar as células).

O óleo de coco é rico Triglicerídeos de cadeia média (MCT), uma gordura fácil para o seu corpo digerir. Ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa, os MCTs são absorvidos do intestino delgado intacto. Eles não precisam sofrer uma digestão extensa e podem ser usados ​​diretamente para produzir energia.

Porque os MCTs são tão facilmente absorvidos e desempenham um papel importante Produção de energiaEles geralmente estão envolvidos em fórmulas infantis e bebidas nutricionais para atletas. Esses benefícios podem ser dados sem a necessidade de adicionar suplementos com óleo de coco a uma dieta bem balanceada.

Comer óleo de coco pode ajudar seu cérebro a trabalhar melhor, especialmente em pessoas diagnosticadas com pessoas Doença de AlzheimerEm um estudo, os participantes de Alzheimer comeram uma dieta mediterrânea rica em óleo de coco Função cognitiva e memóriaAssim,

A promoção da energia rápida dos MCTs pode ajudar na sua função cerebral e promover um pensamento claro. No entanto, são necessárias mais pesquisas para entender melhor os efeitos do óleo de coco na saúde do cérebro.

Pesquisa sobre os efeitos do óleo de coco Diminuição da carga É misto. No entanto, alguns estudos sugerem que comer óleo de coco pode apoiar os esforços de gerenciamento de peso.

Como o corpo pode usar MCT para energia rápida, o óleo de coco pode ajudar a melhorar o metabolismo. Cozinhar gorduras também pode ajudar a prevenir a fome e se sentir completa entre as refeições, o que pode ajudar a impedir o consumo de calorias e impedir que elas reduzam.

No entanto, o óleo de coco é 100% de gordura e cada grama tem nove calorias. Tente consumir óleo de coco apenas com moderação, especialmente se seu objetivo é perder peso.

Óleo de coco é um Versátil Com um sabor diferente e vários possíveis benefícios à saúde. Aqui estão algumas sugestões para cozinhar com ele:

• Óleo de coco sofisticado vs virgem: O óleo de coco sofisticado tem um sabor suave e neutro, enquanto o óleo de coco virgem tem mais fragrâncias e sabores nítidos.
• Cozinhamento de alto calor: O óleo de coco tem um ponto de fumaça alto, o que o torna ótimo para Saossing, agitação e assar.
• armazenar: Mantenha o óleo de coco em um local frio e seco. Pode se tornar um sólido a baixas temperaturas, mas geralmente derrete novamente quando aquecido. O óleo de coco sofisticado geralmente tem uma pequena vida útil do que o azeite virgem.
• Sabor equilibrado: Se o sabor do coco o dominar sua comida, misture com mais óleo neutro, como abacate ou azeiteAssim,
• Usos de cozinha: O óleo de coco pode enriquecer vegetais, carnes e frutos do mar e ajudar a manter a umidade em produtos maduros.
• Cozinha à base de plantas: O óleo de coco pode ser usado em pratos sem laticínios ou vegetarianos. Usá-lo em vez de manteiga pode ajudar a reduzir a ingestão de gordura saturada à base de animais.

O óleo de coco é 100% gordura e 90% Gordura saturada, O que é uma preocupação para a saúde do coração. A ingestão de gordura saturada tem sido associada a níveis de colesterol de alta densidade de baixa densidade (LDL, ou “ruim”) e um aumento Risco de doença cardíacaAssim,

Pessoas com colesterol alto podem precisar reduzir sua ingestão de gordura saturada. Algumas pesquisas sugerem que o óleo de coco pode ser melhor para pessoas com doenças cardíacas, como kusum ou óleo de canola, com gordura insaturada. No entanto, o efeito geral do óleo de coco no colesterol não é claro e é necessária mais pesquisas.

Enquanto o óleo de coco tem um ponto de fumaça alto, superaquecê -lo durante o cozimento pode quebrar alguns nutrientes. Tenha cuidado com a temperatura do cozimento ao usar óleo de coco ou assar alimentos.

O óleo de coco também é rico em calorias. A ingestão excessiva pode, sem saber, aumentar o peso ou intervir juntos Alvo da perda de pesoAssim,

O óleo de coco é um óleo de cozinha popular conhecido por seu sabor leve, mas diferente e muitos possíveis benefícios à saúde. É rico em antioxidantes que podem apoiar a saúde da pele e a função imunológica. É um óleo de cozinha resistente ao calor com um ponto alto de fumaça, o que o torna ótimo para degrau, mexem e assar.

O óleo de coco pode não ser adequado para colesterol alto ou risco de doenças cardíacas. Um provedor de assistência médica ou dietistas registrados podem ajudá -lo a decidir que cozinhar com óleo de coco é uma boa ideia para você.