O contraste na resposta do açúcar no sangue depende da condição de saúde do indivíduo

Um estudo liderado por pesquisadores da medicina de Stanford mostrou que as diferenças nas respostas do açúcar no sangue a alguns carboidratos dependem dos detalhes da condição de saúde do indivíduo.

As diferenças nos padrões de resposta ao açúcar no sangue entre indivíduos foram associadas a condições metabólicas específicas, como resistência à insulina ou defeitos de células beta, ambas as quais podem levar ao diabetes. Os resultados do estudo indicam que esse contraste com a resposta ao açúcar no sangue pode levar a estratégias de prevenção e tratamento pessoal de diabetes e diabetes.

Atualmente, as diretrizes alimentares da Associação de Diabetes dos EUA não funcionam bem porque reúne todos. Este estudo indica que não existem apenas sub -tipos dentro do diabetes, mas também o seu sub -tipo pode especificar os alimentos que você não deve comer. “

Michael Snyder, PhD, Stanford Westermann, PhD em Medicina, Professor FACS em Genética

Um artigo será publicado explicando a pesquisa em Medicina da natureza Em 4 de junho. Tercy McLeulin, PhD in Medicine, professor de endocrinologia, participou do estudo com Snyder. Yue Wu, PhD, pesquisador pós -phd em genética; Ben Illirt, estudante de estudos de pós -graduação em ciência de dados biomédicos; Ahmed Midwali, PhD, ex -pesquisador de pós -pó da Universidade de Stanford, agora é um cientista do Google Research, que é autores de participantes.

As respostas do açúcar no sangue são uma janela para o metabolismo

Há mais de um caminho para o diabetes, que atualmente é diagnosticado com base em altos níveis de açúcar no sangue e é chamado de alto açúcar no sangue. As células beta no pâncreas produzem insulina hormonal, que é então distribuída às células por todo o corpo para ajudar a converter glicose, ou açúcar, no sangue em energia. O defeito da célula beta ocorre quando o pâncreas falha em fazer ou liberar insulina suficiente, e a resistência à insulina ocorre quando as células não respondem totalmente à insulina. Pode contribuir para os defeitos celulares beta e a resistência à insulina em Alto açúcar no sangue Os níveis que determinam diabetes e diabetes tipo 2.

No estudo, 55 participantes sem histórico de diabetes tipo 2 foram submetidos a testes metálicos para resistir às células da insulina e beta, além de estereótipos multilaterais, que incluíram testes para níveis de triglicerídeos, medidores no plasma do sangue e fígado e padrões de função intestino Microbium Dados. Menos da metade dos participantes, 26 anos, sofre de diabetes, o que não foi surpreendente, pois um em cada três adultos nos Estados Unidos sofre de diabetes.

Os participantes do estudo usavam telas contínuas de glicose e comeram partes do mesmo tamanho dos vários carboidratos que foram entregues em suas casas. Havia sete alimentos testados: arroz de jasmim. Batatas de pão de leite. Feijão preto enlatado. Uvas e bagas que contêm pílula, morango e bagas. Os participantes consumiram a primeira coisa da manhã, depois de jejuar por 10 a 12 horas. Cada participante comeu cada tipo de comida duas vezes, e a equipe de pesquisa segue a resposta do açúcar no sangue dentro de três horas após a refeição.

Muitos participantes tiveram uma glicose no sangue depois de comer arroz ou uvas, independentemente de sua condição metabólica de saúde. Respostas de glicose no sangue a alimentos que contêm as maiores quantidades de amido resistente – batatas e massas – dependendo do defeito do metabolismo para os participantes.

Wu disse: “Os alimentos ricos em amido não eram iguais. Havia muito contraste individual no qual os alimentos produziam a maior altura de glicose”.

O mais alto açúcar no sangue ocorreu após comer massas nos participantes que sofrem de resistência à insulina, e as mutações mais altas após a ingestão de batatas ocorreram nos participantes que eram resistentes à insulina ou sofrendo de um defeito nas células beta. Os estereótipos multilaterais mostraram que os participantes de batatas também apresentaram altos níveis de triglicerídeos, ácidos graxos e outros independentes que geralmente eram vistos em pessoas com resistência à insulina.

Mutações de glicose no feijão foram associadas ao metabolismo metal e ceto, uma condição na qual o corpo usa gorduras em primeiro lugar. Os participantes que têm alto açúcar no sangue após comer pão provavelmente têm pressão alta ou pressão alta.

Um sinal vital potencial para batatas

A altura mais alta de açúcar no sangue ocorreu após comer batatas nos participantes que eram a insulina mais resistente e que têm a menor função das células beta. Todo mundo subiu até certo ponto depois de comer uvas. A comparação das respostas de glicose no sangue às batatas contra uvas foi associada à presença de resistência à insulina, indicando que essa porcentagem pode servir como um mundo real Sinais vitais Para resistir à insulina no futuro.

“Um sinal tão vital será útil porque a resistência à insulina é intervencionista e medicamentos que podem reduzir o risco de diabetes em indivíduos com risco. No momento, não há maneira fácil de diagnosticar na clínica”, disse McLeulin.

Comer para evitar glicose no sangue alto

Os pesquisadores também examinaram se comer uma porção de fibra, proteína ou gordura antes dos carboidratos reduzem o alto açúcar no sangue. Os participantes comeram pó de fibra de ervilha e proteína de clara ou gordura cozida em uma forma generosa 10 minutos antes de comer arroz.

Coma fibra ou proteína antes que o arroz reduz a glicose e coma gordura antes de retardar o pico do arroz. No entanto, essas mudanças na resposta da glicose no sangue ocorreram apenas em participantes saudáveis ​​no metabolismo que eram sensíveis à insulina ou tinham uma função natural de células beta. Embora comer gorduras, proteínas ou fibras antes que os carboidratos tenham um pouco de efeito nos padrões de resposta à glicose no sangue em participantes que sofrem de resistência à insulina ou defeitos de células beta, McLeulin e Seneider acreditam que esse tipo de mitigação merece mais pesquisas.

“Comer carboidratos mais tarde em uma refeição ainda é uma boa idéia, embora ainda não tenha sido resolvido se é melhor comer proteína, gordura ou fibra antes dos carboidratos. Coma sua salada ou hambúrguer diante de batatas fritas”.

Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins, Ultima Genomics, Amrita Vishwa Vidyaotetatham University, Universidade de Bergen e Universidade do Cairo neste estudo.