O grande programa de segurança do leite da FDA suspende – o que isso significa para você
A Food and Drug Administration interrompeu um programa de controle de qualidade para testar leite e outros produtos lácteos, informou a Reuters na segunda -feira.
O meio da mídia obteve um email interno da divisão de segurança de laticínios do FDA, afirmando que a agência estava suspendendo seu programa de teste de proficiência em grau de leite cru e produtos acabados.
Grau A, leite líquido, queijo, coalhada e outros produtos lácteos devem vir de fazendas e plantas para considerar quais alguns padrões de segurança atendem.
O FDA introduziu a suspensão como o Laboratório de Testes de Proficiência em Centro MOFET, um laboratório da FDA, que supervisiona a segurança alimentar, agora o laboratório “não poderia prestar assistência para testes de proficiência e análise de dados”, disse a Reuters. Ele vem após a queima e a partida de cerca de 20.000 funcionários no Departamento de Saúde e Serviços Humanos, incluindo o FDA.
Um porta -voz da FDA disse Saúde Programa de controle de qualidade – O programa de teste de proficiência em rede de resposta a emergências alimentar (FERN) é chamado – mais uma vez ele será transferido para outro laboratório da FDA, mas eles não forneceram a linha do tempo quando isso acontecer.
O porta -voz da FDA disse: “Enquanto isso, os laboratórios estaduais e federais continuam analisando amostras de alimentos, e a FDA está comprometida em trabalhar com estados para proteger a segurança do suprimento de leite pastirizado”, disse o porta -voz da FDA.
A estagnação do teste de proficiência segue outra suspensão deste mês que garante um teste preciso para programas gripe pássaro Em leite e queijo, e para patógenos, como a Cyclospora parasitária, segundo a Reuters, em outros produtos alimentícios.
Apesar da garantia do FDA, a suspensão expressou preocupação com a capacidade da indústria de laticínios de manter a indústria de laticínios.
“Não houve nenhuma mudança nas regras, portanto as empresas ainda precisam completar os mesmos processos de pasteurização que são anteriormente”. Donald W. Sheffner, PhDPresidente do Departamento, Professor e Especialista em Extensão de Ciências da Alimentos da Universidade de Ratgar disse Saúde Em um email.
Ele disse: “Essa mudança significa que haverá menos inspeção do governo e saberemos menos sobre a segurança do suprimento de alimentos”, afirmou.
Então, o que o programa de teste de proficiência realmente faz? E você deve parar de consumir laticínios enquanto parava? O que você deve saber aqui?
A rede de resposta a emergências alimentares foi desenvolvida em 2004 para coordenar e preparar os laboratórios de testes de alimentos do país para condições de emergência relacionadas ao surto de contaminação e doença por origem alimentar. O programa de teste de proficiência da Fern garante a precisão de cerca de 170 laboratórios de segurança alimentar na rede.
“Os programas de teste de proficiência são basicamente projetados para garantir que um laboratório seja capaz de detectar adequadamente compostos ou agentes que estão tentando descobrir”, disse o pastor.
O teste de proficiência também garante que os laboratórios possam explicar com precisão quanto patógeno está presente no leite quando estiver lá.
“É realmente importante que, se tivermos uma emergência, possamos confiar nos resultados provenientes desses laboratórios”, disse Sheffner. “Em uma emergência, a última coisa que você deseja se preocupar se pode confiar nos resultados do laboratório”.
Isso é particularmente importante quando se trata de leite, Lewis Ziska, PhDProfessor Associado de Ciências da Saúde Ambiental na Escola de Saúde Pública da Universidade de Columbia, que trabalhou no USDA por mais de 20 anos.
O leite fornece nutrientes de açúcar e proteína que permitem crescer bactérias e patógenos. “O leite é um meio muito bom para tudo e coli Para Clostridium, ” contado SaúdeAssim,
De acordo com um porta -voz da FDA, o leite e os laticínios ainda estão sendo testados em laboratórios estaduais e federais. No entanto, a falta de inspeção do programa de testes de proficiência diz respeito a alguns especialistas em segurança alimentar.
“A suspender do programa naturalmente não torna os produtos lácteos menos seguros, mas o que faz, reduz nossa confiança no conhecimento de que eles são seguros”, disse Schfner.
Embora a suspensão seja “decepcionante”, Schfner disse que não planeja mudar seu consumo de laticínios em resposta às notícias. Outros especialistas em segurança alimentar concordaram.
“As instalações de laticínios continuam a inspecionar, e o teste de leite do leite está acontecendo pelo PMO (Portaria de Leite Paschurificada), que garantiu a segurança do leite por mais de 100 anos antes do Programa de Teste de Proficiência em Fern”. Zeynep Ustunol, PhDUm professor do Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição Humana da Universidade Estadual de Michigan disse Saúde Em um email.
Os especialistas ainda tinham várias sugestões para os consumidores garantirem a segurança de seu leite e laticínios. Primeiro, Ustunol recomendou escapar leite cru E a opção de leite ocidentalizado. Você pode até colar o leite aquecendo o leite até 145 ° F por 30 minutos em casa.
O leite ultra-pestualizado pode ser a opção mais segura no momento, disse Ziska. É aquecido a temperaturas mais altas que o leite ocidentalizado, matando quase todas as bactérias.
Se as bactérias crescerem no leite, Ziska disse que produziria os odores “obsoletos”, que você pode cheirar ou provar o leite. No entanto, você não será capaz de cheirar ou provar alguns patógenos, como e coli Ou ListeriaAssim,
Se você deseja cometer um erro no lado seguro, pode evitar completamente os produtos lácteos enquanto interrompem os testes de qualidade, mas os especialistas não achavam que era necessário.
