No final de um longo dia, ele tem tempo para verificar os detalhes alimentação Informações sobre cada produto que eles lançam em seu cesto de compras?
Para comer saudável, algumas pessoas preferem manter uma base simples: escolha produtos com um menu de ingrediente curto. A idéia é que alimentos com apenas alguns ingredientes Menos tratamento e mais “natural” e, portanto, saudável.
Mas esse é sempre o caso? Aqui está o que isso pode dizer a você o comprimento da lista de ingredientes e não pode falar sobre nutrição – e o que você está procurando.
Como funcionam os ingredientes
Você pode encontrar uma lista de ingredientes na maioria dos adesivos de alimentos embalados e informar o número e o tipo de ingredientes envolvidos na fabricação deste alimento.
em AustráliaPlaught Food Products deve seguir certas regras determinadas pelo símbolo da Australian Food Standards e pela Nova Zelândia.
Os ingredientes devem ser listados com arranjo de peso. Isso significa que os elementos no início da lista são aqueles que compõem a maior parte do produto. No final, eles se formam pelo menos.
Os adesivos de alimentos também incluem o painel de informações alimentares, que informa sobre a quantidade de nutrientes principais (energia, proteínao total CarboidratosE açúcares, gorduras gerais, gorduras saturadas e sódio) para cada refeição.
Esta pintura também conta sobre o conteúdo por 100 gramas ou mililitros, permitindo determinar a porcentagem.
Alimentos completos também podem ser preenchidos
Os produtos que contêm um, dois ou três elementos no menu de componentes em geral estão de uma forma que se reflete de perto ao retirá -lo da fazenda. Portanto, embora venha no pacote, ele pode ser considerado alimentos completos.
Os “alimentos integrais” são aqueles que passaram por tratamento zero a mínimo, como frutas e vegetais frescos, lentilhas, legumes e grãos integrais, como aveia ou arroz integral, sementes, nozes, carne e peixe não equipado.
Para apoiar a saúde pública, as diretrizes alimentares australianas recomendam comer alimentos completos e reduzir os que são altamente tratados.
Muitos alimentos integrais, como frutas e vegetais frescos, não têm uma lista de ingredientes porque não entram em um pacote. Mas alguns fazem isso, incluindo:
- Legumes enlatados ou congelados, como lata de feijão preto ou ervilhas congeladas
- Peixe enlatado, por exemplo, atum na água da primavera
- Iogurte grego normal.
Esses tipos de nutrientes podem contribuir todos os dias para uma dieta saudável e equilibrada.
O que é comida muito tratada?
A lista dos componentes mais curtos também significa que o produto tem menos probabilidade de ser um alimento altamente processado.
Isso descreve os produtos fabricados usando processos industriais que combinam vários ingredientes, geralmente incluindo cores, sabores e outros aditivos. É excessivo em embalagem, preenchê -lo e projetado para descansar.
Os alimentos ultra tratados geralmente contêm listas de ingredientes longos, devido a adição de açúcar (como açúcar de uva), óleos modificados, fontes de proteínas (por exemplo, isolamento de proteína de soja) e aditivos cosméticos-como cores, sabores e espessura.
Alguns exemplos incluem alimentos muito tratados com listas de ingredientes longos:
- Bebidas de substituição de refeições
- Tradição de carne vegetal
- Alguns elementos comerciais de padaria, incluindo biscoitos ou bolos
- Lanches imediatos de macarrão
- Bebidas de poder ou desempenho.
Se a comida for significativamente de marca e comercializá-la, é mais provável que seja um produto criado com alimentos muito processados, em vez de um alimento completo que não mudou muito desde a fazenda.
A nutrição é mais do que um número
A escolha de produtos com um menu de componente mais curto pode funcionar em regra. Mas outros fatores também são importantes.
A duração da lista de ingredientes não nos diz nada sobre o conteúdo alimentar da comida, por isso é importante levar em consideração o tipo de ingrediente também.
Lembre -se de que os itens estão listados na organização de seu peso; portanto, se o açúcar é o segundo ou o terceiro na lista, é provável que haja pouco açúcar aditivo.
Por exemplo, o produto alimentar pode não conter alguns ingredientes, mas se o primeiro, o segundo ou o terceiro for um tipo de gordura, óleo ou açúcar, pode não ser a escolha ideal para todos os dias.
Você também pode verificar o painel de alimentação. Use a coluna “por servy” para verificar os nutrientes que você receberá ao comer um alimento. Se você deseja comparar a quantidade de nutrientes em dois alimentos diferentes, é melhor olhar para a coluna de 100 gramas/ml.
Alguns exemplos de alimentos com ingredientes relativamente curtos, mas grandes quantidades de gordura e açúcares adicionados incluem:
- Batatas
- Chocolate
- Bebida ghazi.
Bebidas alcoólicas como cerveja ou vinho também podem conter alguns ingredientes, mas isso não significa que eles sejam consumidos todos os dias.
Ingredientes não -alimentos
Você também pode monitorar os ingredientes cosméticos, que não têm nenhum valor nutricional. Isso inclui cores, sabores, emulsões, preços, localidades, fatores de carpintaria e fatores de rebelião.
Às vezes, requer algum trabalho de detetive para descobrir os ingredientes de cosméticos no menu, pois eles podem ficar sob muitos nomes diferentes (por exemplo, extrato de cevada com sal, extrato de cevada com sal, metilo quilos). Mas pode ser reconhecido como não -nutrientes.
Se houver muitos itens não alimentares listados no menu de ingredientes, há uma boa chance, porque a comida é muito processada e não é perfeita como uma opção diária.
A linha inferior? A escolha de alimentos com um menu de ingrediente mais curto pode ajudá -lo a guiá -lo a escolher menos alimentos processados. Mas você também deve considerar o tipo de ingrediente usado e manter uma dieta.
Margaret Murray é uma grande professora de nutrição na Tecnologia da Universidade de Swinburn.
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