Não é segredo que o que você come afeta sua saúde. Mas agora, graças a um novo estudo, temos uma visão melhor de como o corpo é afetado pela ingestão de alimentos extremamente semelhantes a e o que acontece quando você os corta da sua dieta.
Os pesquisadores descobriram que os participantes do estudo viram melhorias significativas em sua saúde – nas quais comeram até 50%quando reduziram o número de alimentos ultraprosted quando tinham mais energia e, em média, 7,7 libras.
O estudo foi publicado na revista em dezembro Ciência e prática da obesidade.
Alimentos altamente orientados Média é responsável por 60% da dieta americana média e inclui coisas como lanches doces e charmosos, carne processada, entradas congeladas embaladas, sopa instantânea e bebidas doces, Sapana Shah, MD, MPHProfessor Associado Clínico de Medicina na NYU Grosman School of Medicine e Internista em NYC Health + Hospitals/Belvevyu.
“Os alimentos altamente processados geralmente são densos em calorias, grãos refinados, açúcar, gorduras saturadas e sal no alto e em baixo Fibra E outros nutrientes importantes “, disse ele SaúdeAssim,
Eles não contêm alimentos completos e, em vez disso, são embalados com sabor artificial, conservantes, emulsão e sódio. Tamar Samuels, RdDietista registrada e co-fundadora da Kulina Health.
Mas, apesar do onipresente de alimentos ultra-acordados, este estudo sugere que as pessoas foram capazes de reduzir sua ingestão e ver uma variedade de benefícios à saúde como resultado.
Aqui, os especialistas tinham a dizer sobre novas pesquisas, bem como o que você deve saber sobre a redução da quantidade de alimentos ultra-relacionados em sua dieta.
Para determinar como a saúde de uma pessoa é afetada pela redução do consumo de alimentos ultra-acordados, uma equipe de pesquisadores recrutou 14 adultos, que comiam pelo menos dois alimentos ultra-processados por dia.
Ele participou de um programa alimentar de oito semanas, incluindo itens alimentares ultra desenvolvidos, sessões de esquemas de alimentos, estratégias para lidar com o desejo, assistência financeira para comprar alimentos saudáveis e educação sobre cooperação com outros adultos da casa para melhorar o ambiente doméstico dos participantes.
Os participantes também concluíram três pesquisas auto-influenciadas em sua dieta antes e após a intervenção.
O co-autor do estudo disse: “O objetivo principal deste estudo foi testar o quão bem e eficaz um programa específico foi reduzir a ingestão de alimentos ultra-relacionados”. Cherlot Hagaraman, PhDProfessor Assistente de Pesquisa na Universidade Draxel. “Ele disse, observamos importantes reformas na saúde quando as pessoas reduziram sua ingestão de alimentos ultrapricessados pela metade”.
No final do programa, os participantes têm uma média de 600 menos calorias por dia. Ele reduziu seu consumo de açúcar em 50%, seu Gordura saturada Consumo de 37%e seu Sódio Consumo 28%.
Os participantes do estudo também relataram outros benefícios à saúde, incluindo melhor pele, baixo inchaço em seus órgãos, melhor humor e mais energia.
Apesar das evidências de que comer alimentos menos ultra-relacionados melhora a saúde melhor, as diretrizes de nutrição dos EUA não apresentam nenhuma menção específica à necessidade de reduzir o consumo. É provável que isso seja devido a conclusões dos promotores da indústria de alimentos, disse o Hagarman.
“Por causa disso, quase não há programas baseados em evidências para ajudar as pessoas a reduzir especialmente sua ingestão de alimentos ultra-relacionados nos EUA”, disse ele SaúdeAssim, “Esse objetivo requer muita intervenção eficaz”.
O estudo de Hagarman e seus colegas é apenas um ponto de salto – este é um “estudo piloto”, onde os pesquisadores “podem testar uma nova intervenção com um pequeno grupo de pessoas pode testar o desempenho do que funciona”, explicou.
Mais pesquisas – e finalmente as mudanças nas diretrizes – são necessárias no futuro, mas, por enquanto, “os resultados foram muito promissores”, disse Hagarman. “Os programas de comportamento podem ajudar as pessoas a reduzir sua ingestão de alimentos ultra-relacionados em grandes quantidades, por pelo menos um curto período de tempo”.
Embora novo Ciência e prática da obesidade O estudo se concentra em certos efeitos de curto prazo da redução do consumo de alimentos ultra-transmitidos, que os especialistas, incluindo perda de peso, concordaram que essa mudança de dieta também poderia ter efeitos de saúde de longa duração.
A maioria das pesquisas existentes sobre o efeito de comer itens alimentares ultra parecidos se concentra em seus vínculos para algumas condições crônicas.
Na revisão do guarda-chuva de 2024 estudos anteriores, verificou-se que comer alimentos ultra desenvolvidos pode aumentar o risco de uma pessoa. Doença cardiovascularDiabetes tipo 2 e câncer colorretalAssim,
E outra revisão sistemática publicada no ano passado constatou que a ingestão de alimentos ultra-baseados estava associada a muitas matrizes adversas de saúde, o que aumentou os riscos de todas as causas e mortalidade por doenças cardíacas, Diabetes tipo 2Câncer, incidentes cardíacos e PreocuparAssim,
“Isso sugere se fomos Reduza os alimentos ultra-assusados De nossa dieta, nosso risco desses resultados adversos à saúde será reduzido ”, disse Shah. “Reduzir ou eliminar alimentos ultra-relacionados reduz o risco de doenças cardiometabólicas e distúrbios de saúde mental”.
Os alimentos ultra-sustentados geralmente são mais baratos e mais acessíveis que as opções saudáveis, bem como o vício em drogas. Isso significa que nem sempre é fácil reduzir seu consumo.
Portanto, comece com mudanças graduais, Samuels recomendou. “Em vez de eliminar todos os alimentos ultra-relacionados ao mesmo tempo, reduza a ingestão para criar hábitos duráveis”, disse ele.
Para reduzir sua ingestão, sempre que puder, concentre -se em comer alimentos cheios, disse Samuels.
“Prioridade de frutas frescas, vegetais, Grãos integraisProteínas magras, nozes e sementes ”, disse ele. “Fale para produzir meio prato com café da manhã, almoço e jantar.”
Além disso, crie o hábito de ler rótulos de alimentos para que você possa identificar quando estiver comendo alimentos ultra-relacionados. Você também pode confiar em você Equipamento online Para ajudá -lo a evitar os produtos mais altos processados no supermercado.
Em geral, “Evite alimentos com listas de componentes longos contendo aditivos desconhecidos”, disse Samuels.
Cozinhar em casa é outra estratégia útil, disse Samuels, pois oferece “melhor controle sobre o material”.
E porque os alimentos ultra-transformados são frequentemente aqueles que são os mais convenientes, é importante se preparar, David Kahana, MD1MD Nutrição Um gastroenterologista certificado pelo conselho e formulação de médicos.
Ele disse: “Faça seu plano de comida com antecedência e faça um almoço para evitar tanta fome que você faz opções ruins e chegue para máquinas de venda automática”, ele disse que disse que isso SaúdeAssim,
Finalmente, certifique -se de ser sempre hidratado. “Às vezes, desejos por ultra-sustentado (caule alimentar) Desidratação Em vez de fome ”, disse Samuels.
