Os consumidores americanos ainda desconhecem os riscos de leite cru, apesar dos resultados da influenza de pássaros

Although the Food and Drug Administration (FDA) is the H5N1 bird influenza virus in raw samples, or unpasteurized, milk in tests in four states in April 2024, and bird flu in the commercially sold milk was discovered, especially Americans do not know that raw milk and that its products are healthy risks greater than the consumption of fungal milk and its products, especially Crianças. Pode exibir o consumo de leite cru Salmonellae Colae Campylobactere Cryptosporidiume LestiaE Brucella – Talvez, gripe de pássaro H5N1.

A maioria dos adultos (56 %) define que beber leite cru de vacas, ovelhas ou cabras é menos seguro do que beber leite pasteurizado. Mas mais de 4 em cada 10 americanos não têm certeza (25 %), acho que o leite cru é “completamente seguro para beber”, como leite pasteurizado (12 %) ou acredita que é “mais seguro beber” (6 %), de acordo com uma pesquisa moderna realizada pelo Annberg General Policy Center (APPC) na Universidade da Pensilvânia. Os resultados não foram alterados estatisticamente da pesquisa da APPC em julho de 2024. Quase um terço das pessoas (32 %) se sabe que beber leite cru aumenta o risco de desenvolver os alimentos transmitidos pelos alimentos, embora 14 % acreditem que não tenha efeito e 51 % não tem certeza.

A pesquisa, realizada em 30 de janeiro. 10, 2025, de mais de 1700 adultos nos Estados Unidos, também descobre que dois terços (66 %) não sabem que as crianças têm maior probabilidade de estar em risco do que adultos da doença do que vírus e bactérias que podem ocorrer no leite cru.

Consumir leite cru e produtos lácteos crus pode deixá -lo doente e a pasteurização reduz o risco de leite transmitido por leite. A busca por um adesivo de pasteurização antes de comprar ou consumir leite ou laticínios como o queijo é uma boa prática.

Patrick E. Jameson, diretor do Instituto Annberg de Saúde e Risco na APPC

Gripe pássaro

Em 10 de março de 2025, os casos de influenza de aves de 70 H5 em pessoas confirmaram em 13 estados, quase todos, desde a exposição a um pedaço de aves ou laticínios infectados, de acordo com CDC e centros de prevenção (CDC). A morte da gripe pássaro, que incluiu um paciente na Louisiana. Até agora, não houve relatórios da transmissão humana para humana.

De janeiro de 2022 a 11 de março de 2025, a gripe pássaro foi descoberta em quase mil peças de laticínios em 17 estados e afetou mais de 166 milhões de aves aquáticas em aves, cobrindo todos os estados. Globalmente, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, de 1º de janeiro de 2003 a dezembro. 12, 2024, “954 casos de infecção humana com vírus influenza A (H5N1) foram relatados em 24 países. Dos 954 casos, 464 assassinos”.

Os pesquisadores descobriram que os ratos podem desenvolver gripes, bebendo leite cru. Embora a administração de alimentos e medicamentos não se saiba atualmente se o H5N1 pode ser transferido para os seres humanos através do consumo de leite cru, um estudo com ratos indica que o vírus em “leite sem instrução pode afetar animais sensíveis que o consomem”. Os Institutos Nacionais de Saúde diz que isso indica que “beber leite cru pode representar as pessoas para se mudarem para as pessoas”.

Leite cru e gripe pássaro

Gripe pássaro no leite cruA grande maioria de nós que não sabemos que a gripe pássaro ainda foi descoberta no leite cru, não no leite pasteurizado. Apenas 17 % sabem que a gripe pássaro é encontrada apenas no leite cru. Dois por cento dizem incorretamente que a gripe pássaro é encontrada apenas em leite pasteurizado, 7 % dizem que foi encontrada em ambos, 7 % dizem que foi encontrada em não e mais de dois terços da pesquisa (68 %) não tem certeza.

Leite cru e suas chances de obter gripesNearly a quarter of people (22 %) say that drinking raw milk increases the chances of getting H5N1 or bird flu, up from 15 % in July 2024, although this has not changed from November 2024. The number of equal (22 %) says that drinking raw milk has no effect or another on whether you will get fewer people who believe that day from November 2024 (35 (35 %). Mais da metade dos entrevistados (53 %) não tem certeza do impacto de beber leite cru para obter gripes, ante 43 % em novembro de 2024.

A Food and Drug Administration (FDA) disse que, ao aquecer o leite a uma temperatura específica por um tempo, mata a pasteurização com bactérias e vírus nocivos e que a pasteurização perturbará o vírus da influenza de aves se estiver presente no leite cru.

Demandas de leite e saúde cru

A pesquisa da APPC, que incluiu beber álcool, encontra uma pequena porcentagem de entrevistados (4 %) que foi relatada como consumida sobre leite cru ou não pasteurizado nos últimos 12 meses, sem alterar nossa pesquisa em julho de 2024. Outros 2 % não tinham certeza se haviam consumido leite cru.

Os entrevistados são divididos em pé de igualdade entre aqueles que dizem que o leite cru tem mais nutrientes de leite pasteurizado (28 %) e aqueles que dizem que tem a mesma quantidade de nutrientes (28 %). Quarenta por cento não tem certeza. O FDA (FDA) diz que a pasteurização mata patógenos no leite cru “sem nenhum impacto significativo na qualidade do leite”.

Os promotores de leite cru fizeram muitas alegações sobre seus benefícios à saúde – mas a Food and Drug Administration classifica vários deles como conceitos errados, pois são Claro aqui (Atualmente de 5 de março de 2025). Embora as minorias acreditem nessas alegações, a pesquisa constata que muitas pessoas – cerca de metade de nós ou mais adultos – não têm certeza se as reivindicações estão corretas ou erradas:

• Osteoporose (osteoporose)Cerca de 1 em cada 4 pessoas (26 %) acreditam que o leite cru é “eficaz” como o leite pasteurizado na prevenção da osteoporose, embora 10 % se acreditam incorretamente que o leite cru é mais eficaz e 59 % não tem certeza. O FDA (FDA) diz que o leite cru não é mais eficaz que o leite pasteurizado ao impedir a osteoporose.
• Intolerância ao lucto: 40 % acreditam que é errado dizer que comer leite cru não pasteurizado regularmente. Mas 10 % dizem incorretamente que isso é verdade e 50 % não tem certeza. A FDA diz que o leite cru não trata a intolerância à lactose.
• asma: 39 % acreditam que é errado dizer que o consumo de leite cru reduz regularmente os sintomas da asma, mas 7 % acreditam que está correto e 54 % não têm certeza. A FDA diz que o leite cru não trata ou trata asma e alergias.
• O sistema imunológico: 30 % acreditam que é errado dizer que o consumo de leite cru aumenta regularmente o sistema imunológico humano, mas 23 % acreditam que está correto e 47 % não têm certeza. O FDA (FDA) diz que o leite cru “não é um sistema imunológico que constrói alimentos e não é particularmente seguro para as crianças”, que geralmente têm maior probabilidade de causar causas de patógenos no leite cru do que os adultos.
• Fraqueza das crianças na doençaCerca de um terço (35 %) sabem que as crianças geralmente estão mais em risco do que os adultos da doença do que os vírus e bactérias que podem ocorrer no leite cru. Mas 5 % acredita -se que sejam menos vulneráveis, 16 % pensam que são “fracos” e 45 % não têm certeza.

Organização do governo de leite cru

O FDA proibiu a venda dos estados do leite cru desde 1987, mas 30 estados nos Estados Unidos permitiram vendê -lo de alguma forma, de acordo com a Food and Drug Administration. Os entrevistados foram solicitados a pesquisar suas opiniões sobre a Organização Governamental de Vendas e Vendas de Leite Crupo:

Vendas de leite bruto entre estadosQuase um quarto dos pesquisados ​​(24 %) prefere vender entre estados por leite cru, e um grupo um pouco maior (28 %) se opõe, sem uma mudança estatisticamente em setembro de 2024. Quase metade dos entrevistados não tem certeza (18 %) ou não prefere e não se opõe a eles (29 %).

Vendas de leite bruto dentro do paísQuase um quarto (24 %) prefere a venda irrestrita de leite cru no estado em que moram, e outro trimestre (25 %) diz que a venda de leite cru deve ser proibido, exceto os agricultores que vendem seus rebanhos de laticínios em seu solo. Quatorze por cento diz que a venda de leite cru em seus estados deve ser proibido e 37 % não têm certeza.

Governo Storming: Quase um terceiro (32 %) concorda que os regulamentos do governo federal para leite cru não pasteurizado são “outro exemplo da incompatibilidade do governo desnecessário na vida das pessoas”, enquanto um número semelhante (34 %) não concorda. Um terceiro (33 %) não concorda ou não concorda.

Direitos dos vendedores de leite brutoUm trimestre (25 %) concorda que as leis estaduais que proíbem a venda de leite cru violam os direitos constitucionais dos vendedores de leite cru, enquanto um terceiro (34 %) não concorda e 41 %não concorda ou diferem. (Solicite uma amostra semi -random.)

Designações de aviso: Mais da metade deles (56 %) não acredita que as leis estaduais que exigem sinais de contêineres de leite cru são um aviso do risco de consumo de leite bruto violar os direitos constitucionais dos vendedores de laticínios brutos, enquanto 14 % acreditam que as leis estaduais violam seus direitos. Quase um terço (30 %) não concordo ou concordo. (Solicite uma amostra semi -random.)

O Teste do Ministério da Agricultura Americana para Leite Crupo: Ele foi perguntado no número de estados que o Departamento de Testes de Agricultura dos EUA para o leite cru para o vírus influenza, 74 % inacreditável. Dois por cento dizem “nada”, e um quarto dos pesquisados ​​diz “alguns” (10 %), “a maioria” (9 %) ou “todos” (5 %). Em 8 de janeiro de 2025, o Departamento de Agricultura dos EUA diz que a estratégia nacional de teste de leite registrou 28 estados, representando quase 65 % da produção de leite do país.

Conhecimento científico científico e saúde geral da APPC

Os dados de varredura são provenientes da vigésima onda de um comitê representativo no nível nacional de 1716 adultos americanos que foram conduzidos no Centro de Políticas Públicas de Annberg pela SSRS, uma empresa de pesquisa no mercado independente. A maioria deles foi diluída desde abril de 2021. Para calcular o atrito, amostras de renovação foram adicionadas ao longo do tempo usando o design de amostras aleatórias. A mais recente renovação, em setembro de 2024, adicionou 360 dos entrevistados à amostra. Essa onda de conhecimento científico e Pesquisa de Saúde Geral (ASAPH) foi apresentada em 30 de janeiro. 10, 2025. A margem de erro de MOE (MEE) é de ± 3,4 Celsius no nível de confiança de 95 %. Todos os números são arredondados para o número completo mais próximo e podem não adicionar 100 %. As sub -categorias comuns podem não adicionar aos totais na linha superior e ao texto devido à aproximação.