Os gostos naturais são petróleo ou extratos retirados de plantas ou animais. Eles podem vir de frutas, legumes, especiarias, ervas, raízes, ovos, laticínios ou frutos do mar. Esses gostos são adicionados em pequenas quantidades para melhorar o sabor dos alimentos.
Os fabricantes geralmente usam calor ou enzimas para extrair sabor natural. Em muitos casos, os sabores naturais têm produtos químicos sintéticos (feitos pelo homem) semelhantes aos gostos artificiais.
O sabor natural no rótulo de alimentos é o quarto componente mais comum. Eles não fornecem valor nutricional. Isso significa que eles não crescem CaloriaVitamina, ou conteúdo mineral de alimentos.
Os dados sugerem que até 90% do “sabor natural” podem ser compostos por aditivos como solventes, conservantes e emulsificantes, muitos dos quais são sintéticos. Os gostos naturais podem ter 100 produtos químicos varíficos diferentes, e o produto final pode não ser muito saudável em comparação com os gostos artificiais.
Os gostos naturais são frequentemente encontrados Alimentos altamente processadosEsses alimentos podem ser ricos em açúcar, sal e gordura saturada, enquanto baixos em nutrientes necessários para uma boa saúde.
Alguns fabricantes usam reivindicações como “feitos com gostos naturais” para comercializar um produto como saudável, mas pesquisas mostram que essas reivindicações são enganosas. Um estudo descobriu que as bebidas de frutas rotuladas com “sabor natural” tinham mais açúcar e calorias do que aquelas.
Gosto natural em Alimentos orgânicos certificados Regras rigorosas devem ser seguidas. Eles não podem ser feitos usando produtos químicos sintéticos ou artificiais. Se você está preocupado com os gostos naturais, as opções biológicas podem ser uma opção melhor.
Ainda não está claro que os gostos naturais são saudáveis em comparação com os gostos artificiais. Um estudo sugere que o sabor natural da baunilha pode ser melhor para você do que a baunilha artificial. Também pode ser verdadeiro para outros gostos naturais. Até que mais pesquisas sejam feitas, é uma boa idéia se concentrar em comer alimentos mais completos para apoiar a saúde geral.
Embora os gostos naturais sejam obrigados a atender aos requisitos de segurança, alguns especialistas em saúde ainda têm preocupações, como:
- Falta de transparência: As empresas não precisam listar cada componente no sabor natural. Isso pode ser enganoso para quem gosta de saber o que está comendo.
- Preocupação com o processamento: A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA permite o uso de emulsificantes artificiais, solventes e conservantes durante o processamento. Como resultado, o produto final pode ter materiais sintéticos com compostos de sabor natural.
- Possíveis alergias: Enquanto as empresas devem identificar Alergia geralComo leite e ovos, eles não precisam identificar pessoas menos comuns. Isso pode ser um problema para pessoas com raras alergias alimentares ou sensibilidade.
- Restrições alimentares: O sabor natural pode vir de produtos de origem animal. As empresas não precisam listar todos os componentes, dificultando saber se um alimento se encaixa em uma dieta vegetariana, vegetariana ou especial.
O FDA não tem uma definição oficial de “natural”. Portanto, o sabor pode ser rotulado naturalmente a partir de culturas geneticamente modificadas (OGM).
A Associação de Fabricantes de Sabor e Extrato (FEMA) analisa o painel de especialistas, analisa os sabores naturais para a segurança. Se o painel determinar que um sabor é geralmente reconhecido como um seguro (gras), ele pode ser usado em alimentos sem aprovação adicional do FDA.
Isso significa que muitos gostos naturais nos alimentos foram aprovados através do processo interno da FEMA em vez de FDA.
O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) é uma organização sem fins lucrativos que analisa a segurança dos produtos de alimentos e cuidados pessoais, não identificou nenhuma preocupação com os gostos naturais nos alimentos. Eles mencionam que a avaliação de segurança para todos os aditivos, incluindo aditivos do paladar, não é tão perfeita quanto deveria ser.
Algumas organizações criticaram a FEMA por não divulgar a segurança dos gostos naturais. Em resposta, a FEMA afirmou que a FEMA está listada na biblioteca de componentes de sabor da FEMA com a posição da grama e seus dados de segurança.
Segundo a FEMA, os gostos naturais são revisados regularmente. Alguns que já foram considerados seguros perderam seu status de GRAS devido a novas pesquisas científicas.
Neste momento, nenhuma evidência científica forte mostra que os sabores naturais considerados pela FEMA são inseguros nos signos do zodíaco encontrados nos alimentos.
Embora o sabor natural provavelmente seja seguro com moderação, ainda pode ser uma boa idéia prestar atenção aos aditivos do sabor que você consome, especialmente se você precisar de alergias alimentares incomuns ou dietas rigorosas. Se você deseja evitar gostos naturais, o que você pode fazer aqui:
- Leia o rótulo do componente e evite produtos com “sabor natural” na lista de componentes.
- Escolha alimentos orgânicos certificados, que devem ser fabricados sem produtos químicos sintéticos.
- Escolha alimentos não publicados e adicione suas próprias especiarias e gosto.
- Coma frutas frescas, vegetais e outros alimentos integrais, sem gosto adicional.
- Se você seguir VegetarianoPara garantir que os produtos vegetarianos certificados optem que os materiais estão livres de produtos de origem animal.
Os gostos naturais vêm de plantas ou fontes animais. Eles geralmente são considerados seguros em pequenas quantidades. Apesar de serem rótulos “naturais”, esses gostos podem ser altamente processados. Eles podem conter produtos químicos sintéticos, o que significa que não podem ser saudáveis em comparação com os gostos artificiais. Por esse motivo, muitas pessoas optam por evitá -las.
Se você deseja evitar gostos naturais, os componentes transparentes grudam em todos os alimentos processados e mínimos com listas. Os alimentos biológicos certificados também podem ser uma boa opção, porque seus gostos não podem ser feitos com produtos químicos sintéticos.
