Uma vez que uma emergência é considerada um item básico de guerra ou proteína na mão, os peixes enlatados agora se espalham das placas de charcutry e muito mais.
No entanto, esses pequenos pratos têm ossos Seguro para comer, ou esses pequenos peixes requerem desmisce?
Aqui, os nutricionistas dizem que você precisa saber sobre a segurança de comer ossos de peixe de lata – ou Deixe a linha inferiorAssim,
geralmente, peixe enlatado Um alto verão e alta pressão sofre um processo de conservas que suavize seus ossos no ponto em que são facilmente Mastigável e digestível. “Esse processo quebra a estrutura de cálcio, tornando os ossos seguros para concurso e consumo”. Reema Clener, MS, RDUm dietista registrado e um som de prato em peixe, disse SaúdeAssim,
Devido à sua textura suave, Ossos geralmente são segurosMas há exceções.
“Costumo recomendar clientes para esmagar a sardinha ou salmão com suco de limão para quebrar qualquer estrutura restante antes de comer”, disse Mason.
Quando os peixes de conservas, os fabricantes usam um procedimento, chamado de esterilização de réplica, que aquece o peixe sob pressão de mais de 240 graus Fahrenheit. “Isso não apenas mata patógenos, mas também é macio Colágeno E mineral em ossos ”, disse Mason.
Ossos se tornam faca e viável, Como uma colher se torna uma medula muito lenta. Também melhora a textura e a disponibilidade de nutrientes.
Aqui está descrito como o conservas afeta alguns tipos específicos de peixe de lata:
- Sardin e Ankovies: Esses peixes pequenos contêm ossos delicados e finos. Durante o conservas, os ossos atingem o ponto de quase dissolução, o que os torna seguros, alimentos e até agradáveis para a maioria das pessoas, de acordo com Clener. Resultado? Ossos que praticamente derretem na carne promove uma textura sutil e cálcio, fósforo e vitamina dAssim,
- salmão: Como um peixe grande, seus ossos – especialmente ossos de pinos – são mais perceptíveis. Durante o conservas de pressão, os ossos ficam bastante macios, embora possam manter um pouco mais de estrutura do que eles. Sardinha“Esses ossos macios são completamente comestíveis e contribuem para a textura cremosa do salmão enlatado”, disse Clener.
Os peixes de lata são algumas das fontes de dieta mais qualificadas Biografia disponível CálcioMason disse. Além disso, boro em ossos enlatados, um mineral de rastreamento é importante Metabolismo do estrogênio E retenção óssea.
Alimentos funcionais saudáveis
Peixe de lata é um dos mais invisíveis Alimentos funcionais Para a população ativa e envelhecida, disse Mason. Combina proteína, ômega -3s, cálcio, selênio e até coenzima Q10 em um formato estável em prateleira.
Promove a longevidade
Em um estudo, os pesquisadores descobriram que Pessoas que Pode realmente comer peixe de lata Viva mais Comparado com aqueles que não são.
Em outro estudo, os cientistas descobriram que comer sardinha enlatada é mais eficaz Incentive a saúde e a longevidade Um de um Suplemento de óleo de peixeIsso ajudou as pessoas a obter mais ômega -3s.
Pode ajudar a combater o câncer
Enquanto a pesquisa ainda está em andamento, estudos preliminares mostram que comer peixe com lata Alguns tipos de câncer podem reduzir o risco de câncerAssim,
Em um estudo, os pesquisadores descobriram que comer peixes de lata poderia proteger as pessoas. câncer colorretal Peixe igualmente fresco.
Barato e facilmente pronto
Não apenas peixe de lata acessívelMas também é fácil de preparar e embalar com proteínas.
Clener sugeriu que eles o atingissem em um mergulho ou fizessem um par com biscoitos e torrar uma rápida mordida. Eles são essenciais para nutrientes Ossos fortesUm sistema imunológico flexível e saúde do cérebro, disse ele.
Algumas pessoas evitam comer ossos em peixe de lata porque têm Rival de textura ou fobia óssea.
Mas do ponto de vista de segurança, eles são não prejudicialÉ apenas uma coisa preferência pessoal“Desde que você não esteja trabalhando com uma ansiedade médica específica ou uma textura forte, esses ossos pequenos não são apenas seguros, mas também são um bônus”, disse Clener.
Você também deve evitar comer ossos:
- Segundo Mason, o peixe não é de uma fonte confiável ou parece subprocessado. Para garantir, os ossos devem ser facilmente produzidos sob pressão de espinhos.
- Se você tem Doença renal crônicaVocê deve monitorar a ingestão de fósforo, que pode ser elevada em ossos enlatados, disse Mason.
- Se você tiver dificuldade em engolir (dispagia) e problemas gastrointestinais.
- Se você estiver grávida, para garantir que esteja limitado ao contato com mercúrio.
Segundo os dietistas, os ossos em peixes de lata ficam macios durante o processo de conservas. Não é apenas seguro comer, mas também muito nutritivoEles contêm nutrientes importantes, como proteína, ômega -3s, cálcio, selênio e até coonzima Q10. Além disso, eles são estáveis, baratos, fáceis de preparar e podem ser consumidos corretamente a partir da lata.
A maioria das pessoas pode desfrutar de peixe de lata sem muita ansiedade, mas Doença renal ou aqueles que estão grávidas podem querer discutir a quantidade recomendada Antes de consumi -lo com seu médico.
