Embora o arroz seja uma grande fonte de nutrientes como magnésio, ferro, ácido fólico e tiamina, pesquisas recentes descobriram que todos os tipos de arroz são encontrados. Contaminado com metais pesados Como arsênico e cádmio.
em metais pesados Está associado a um O risco de câncer aumentou E outros efeitos negativos à saúde. O arsênico, em particular, pode afetar negativamente o desenvolvimento neurológico em crianças.
No entanto, pode parecer desencorajado, Não tenho medo. Existem algumas maneiras comprovadas que você pode Reduza seu risco de metais pesadosContinue lendo para saber mais, ou Deixe a linha inferiorAssim,
Arroz arsênico tem o tipo mais comum de heavy metal, porque também é o mais Metal naturalAs plantas de arroz naturalmente absorvem metais pesados da água e do solo. No geral, o arroz tem tipos de metais pesados:
- Hartal
- Cádmio
- liderar
- Mercúrio
Bebês saudáveis futuros brilhantes descobriram que Arroz marrom cultivado no sudeste do estado unido E Arroz marrom com rótulo “desenvolvido nos EUA” Os níveis mais altos de metais pesados, especialmente o arsênico.
O estudo também descobriu que Arborio Rice Altos níveis de arsênico e outros metais pesados eram quase altos como aqueles tão altos Arroz integralAssim,
Altos níveis de arsênico também foram encontrados Arroz branco cultivado no sudeste dos Estados Unidos Em O arroz branco foi rotulado como “cultivado nos EUA”.
No final, Arroz pré-cozido (Como o arroz de 5 minutos “instantâneo”) também encontrou produtos químicos de embalagem de alto nível, bem como uma forma mais tóxica de arsênico, em comparação com alguns outros Tipo de arrozAssim,
Se você está comprando um tipo seguro de arroz, existem algumas opções. Apenas lembre -se disso Nenhum arroz é 100% livre de heavy metal Contaminante.
Enquanto todo o arroz contém arsênico, existem alguns tipos que têm baixos níveis de seu tipo e onde eles crescem:
- Arroz de jasmim cultivado na Tailândia
- Arroz da Califórnia-Gro (Carlos, Sushi, Jasmim e Branco)
- O arroz basmati foi cultivado na Índia.
Ao incorporar arroz em sua dieta, existem muitas maneiras de reduzir o risco de metais pesados:
- Ferva arroz em excesso de água (6 a 10 xícaras de arroz por 1 xícara) e escorra antes de servir. Isso pode reduzir o nível de arsênico inorgânico em 60%.
- Opte por variedades de arroz em metais pesados. Por exemplo, o arroz da Califórnia-Gro, o arroz jasmim tailandês ou o arroz basmati indiano.
- Gire o arroz Com grãos de nível inferior de metais pesados para reduzir seu risco geral.
- Enxaguando -o em vez de embeber o arroz. O Rining é menos eficaz na remoção de metais pesados do que a imersão do arroz. Mergulhe o arroz por 30 minutos ou durante a noite e depois escorra antes de cozinhar para promover a perda de arsênico.
Embora todo tipo de arroz tenha metal pesado, não é necessário evitá -lo completamente. Arroz ainda é um alimento nutriente que é rico vitaminas e mineraisAssim,
A Food and Drug Administration dos EUA recomenda que crianças e pessoas grávidas consumam uma Diversidade de grãos Para nutrição ideal.
Se você está preocupado com metais pesados em arroz, com que frequência você pode comê -lo, ou pode Reduzir o risco Através de técnicas como ferver arroz em excesso de água e secá -lo.
