RFK Junior Artificial Food quer se livrar dos corantes – como são as opções saudáveis?

Você provavelmente é do corante alimentar sintético até as cores brilhantes e empinadas para ver em seus grãos de café da manhã, doces e lanches. Agora, o governo Trump quer trazer novos tons para sua mesa.

Em 22 de abril, o Departamento de Saúde e Serviços Humanos (HHS) e a Food and Drug Administration (FDA) anunciaram uma série de tentativas de remover corantes sintéticos à base de petróleo do sistema alimentar dos EUA e substituí-los por opções naturais.

Isso é uma grande coisa para a indústria de alimentos e o público igualmente porque os consumidores estão frequentemente associados à presença de produtos que conhecem e amam, Melissa Wright, MSDiretor de Rede de Assistência Técnica do fabricante de alimentos da Virginia Tech. “Nós comemos pela primeira vez com os olhos”, disse ele. “E compramos com nossos próprios olhos.”

Mas essas cores alternativas realmente tornarão nossa comida saudável? O que se sabe sobre as cores naturais aqui que você poderá levar a um supermercado.

A administração Citrus Red No. 2 e Orange B parecem ser as primeiras prioridades da administração. De acordo com o anúncio da agência, o FDA avançará em direção ao cancelamento da autoridade de “nos próximos meses”.

A administração voluntariamente pediu para usar uma e seis cores – Green No. 3, Número vermelho 40, Número amarelo 5, Número amarelo 6, Blue No.1 e Blue No. 2 – 2026 No final de 2 – 2026. Além disso, os reguladores pediram aos fabricantes que a fase de fase. Número vermelho 3Que o governo Biden tomou medidas para proibir no início deste ano, no início do último prazo de 2027-28.

Durante uma entrevista coletiva, o secretário do HHS, Robert F. Kennedy, Junior afirmou que tem “um entendimento” com os principais fabricantes de alimentos para remover essas cores de seus produtos até 2026. (No entanto, não está claro para quais empresas ela estava se referindo.)

“Esses corantes sintéticos, produtos alimentícios de longa duração, estão associados a riscos graves à saúde, incluindo reações alérgicas e questões de desenvolvimento, como TDAHEspecialmente entre as crianças em nosso país, “um porta -voz da FDA disse em comunicado Saúde “Por infecção em opções seguras e baseadas em plantas … a FDA está tomando medidas decisivas para proteger as famílias americanas e reduzir esses riscos à saúde pública”.

É verdade que alguns estudos encontraram uma relação entre crianças entrando em contato com corantes sintéticos e problemas comportamentais. Devido a essa pesquisa, os reguladores da União Europeia há muito tempo anexam um rótulo de aviso para certos alimentos que possuem corantes sintéticos.

O número 3 vermelho separado está sendo extraído do suprimento de alimentos porque pode causar câncer em camundongos. No entanto, em estudos, os animais foram informados de grandes quantidades de corante e do câncer desenvolvido devido a um sistema hormonal que não está presente em humanos.

O FDA é o processo de autoridade “rastreado” para pelo menos quatro cores naturais. Esses produtos incluem:

fosfato de cálcio. O fosfato de cálcio é um mineral naturalmente ocorrido encontrado em ossos e dentes. Em outros usos, ele atua como um agente branco. O FDA nomeou fosfato de cálcio como “grama” – significa que há um ingrediente “Geralmente reconhecido como seguro“E pode ser usado em alimentos sem passar por um processo completo de revisão e aprovação da agência. Já é usado em certos alimentos, como leite de leite e bebidas nutricionais.

mesa Remova azulAssim, mesa O extrato vem de algas e faz uma cor azul animada. A empresa francesa Ferrymelg, que faz um corante azul das algas, está supostamente nos “estágios finais” para obter a aprovação da FDA.

Gardenia BlueGardenia Blue é retirado de uma planta, um tipo de arbusto chamado Bagia JasminóidesJá é amplamente utilizado como uma cor de comida azul na Ásia, mas ainda não está autorizada na América

Extrato de flor de ervilha de borboletaEsse extrato vem de flores de ervilha de borboletas. O tipo de pigmento encontrado em flores também é encontrado em muitas frutas e vegetais, Gabriel Keith Harris, PhDUm professor de ciência de alimentos na Universidade Estadual da Carolina do Norte, disse SaúdeO extrato de flor de borboleta é um corante alimentar versátil, pois pode adicionar cores diferentes aos alimentos, dependendo da acidez de outros ingredientes da mistura. O governo já permite que os extratos de flores de borboleta sejam usados ​​como corante para muitos alimentos e bebidas, incluindo refrigerantes, sorvetes, doces e iogurtes.

Você pode assumir que a adição de cores à base de plantas aos alimentos os torna saudáveis ​​automaticamente ativos, somos constantemente incentivados a adicionar mais plantas à nossa dieta. Não tão rápido, disse Wright Saúde

Wright disse que o corante é usado em “quantidades desprezíveis” que os consumidores não devem esperar benefícios nutricionais significativos, consumindo cores à base de plantas. Para mantê -lo em perspectiva: se você comer 100 gramas de comida, geralmente está comendo cerca de 0,1 gramas de cor, disse Wright – então o corante dificilmente é o componente mais importante ao avaliar o preço nutricional.

Ele disse que seria melhor mudar para qualquer pessoa com alimentos processados ​​para melhorar a qualidade de sua dieta – que geralmente são corantes – para alimentos integrais, como frutas e vegetais, disse ela.

Além disso, apenas porque algo é natural não significa que esteja completamente livre de riscos, disse Wright. Por exemplo, os corantes feitos de organismos vivos podem perturbar bactérias e outros patógenos. Se eles não forem processados ​​corretamente, disseram eles.

Reações alérgicas Também é possível para cores naturais, adicionadas Martin Baknavez, MSEspecialista sênior de segurança de alimentos no Departamento de Ciências da Alimentação da Pen State University College of Agriculture Sciences. Ele disse que faria mais pesquisas para entender completamente o perfil de segurança das cores naturais, ele disse que SaúdeAssim,

Se as cores naturais se tornarem padrão, não é apenas um rótulo de componente que parecerá diferente. Embora os gostos de alimentos familiares não devam ser substituídos drasticamente, eles podem ter aparência.

Os corantes sintéticos produzem cores magníficas que permanecem consistentes por um longo tempo. (“Essas cerejas de Marschino ficarão vermelhas para sempre”, disse Harris.) Pelo contrário, as cores naturais são expostas a calor, luz ou outros ingredientes, ou simplesmente desaparecem mais facilmente com o tempo.

Baknavez concordou: “As cores não serão tão vibrantes em muitos casos, como tínhamos antes”. “Seus loops de frutas (não serão) brilhantes ou o seu pacote de twisler (não) vermelho.”

Os corantes alternativos provavelmente serão mais caros para usar a granel para os fabricantes, pois exigem materiais naturais para sua produção, disse Baknavez. Uma pequena parte desses custos pode ser passada para os clientes, disseram eles, mas os preços provavelmente não saltarão drasticamente.

Os consumidores ainda querem comprar alimentos que parecem um pouco diferentes e potencialmente um custo um pouco mais alto? A história sugere que eles não podem. As empresas de alimentos prometeram remover as cores artificiais de suas listas de ingredientes e depois reverteu o curso devido à redução da demanda do consumidor.

Se essa tendência estiver correta, disse Harris, adjacente às cores naturais pode afetar pelo menos um positivo (mas talvez inesperado) saúde pública americana: ajudando os consumidores a quebrar com alimentos processados ​​coloridos.