Sal preto ou sal regular: o que é melhor?

O sal preto inalterado é frequentemente considerado saudável que o sal de mesa sofisticado, porque é menos processado, mantendo pequenas quantidades de minerais como ferro, magnésio e CálcioAssim, Seus benefícios de saúde eventualmente dependem do nível de seu processamento.

O ferro é necessário para fazer hemoglobina, uma proteína no seu sangue que transporta oxigênio dos pulmões para o resto do seu corpo. A função muscular e nervosa saudável requerem magnésio, enquanto o cálcio é forte e importante para ossos saudáveis.

O sal preto em sódio também é um pouco menor que o sal comum. No entanto, essa diferença é principalmente porque os cristais de sal preto são grandes, o que significa que menos células se encaixam em uma colher. Ao comparar 100 gramas de teor de sódio, não há muita diferença entre sal preto e sal de mesa regular.

Pesquisas sugerem que o sal preto em antioxidantes é bastante alto, o que ajuda no Counterct estresse oxidativoAssim,

O sal preto tem sido usado em Ayurveda há anos, pois pode ajudar com ressentimento, gás e InchaçoAssim, Um estudo sugere que esses benefícios podem vir de ferro e outros nutrientes no sal, mas são necessárias mais pesquisas.

O sal de mesa é refinado e altamente processado, muitos minerais de rastreamento são removidos. Muitas vezes, é firme com iodo, um elemento de rastreamento necessário para a saúde da tireóide. O iodo geralmente não é encontrado em sal preto.

Além do iodo, o sal de tabela contém agentes anti -figurando usados ​​para impedir a formação do grupo. Os agentes anomáticos são considerados seguros quando usados ​​na produção de alimentos.

O sal preto contém pequenas quantidades de minerais e antioxidantes e o sódio é ligeiramente menor que o sal tradicional. Também é menos processado, o que pode oferecer um pouco de benefício. No entanto, é improvável que os minerais de rastreamento ofereçam benefícios significativos à saúde, consumindo quantidades específicas. Além disso, alguns tipos de sal preto são processados ​​hoje, o que pode reduzir ainda mais seu conteúdo de minerais naturais.

Por outro lado, sal de mesa regular, geralmente firme com iodo, o que é necessário Saúde da tireóideAssim, A maioria das pessoas recebe iodo o suficiente de sua dieta e, em alguns grupos – em pessoas grávidas, em uma dieta vegetariana, ou não comendo muito laticínios e ovos.

Atualmente, não há evidências para sugerir que um sal é saudável em comparação com outro. Se você seleciona sal preto ou sal regular, acaba se resume às suas preferências de paladar e você gosta de opções menos processadas.

Existem muitos tipos diferentes de sal preto, embora o sal preto do Himalaia seja o mais comum. O sal preto do Himalaia é um sal grosso que vem das minas do Himalaia. É encontrado em muitos medicamentos ayurvédicos usados ​​para apoiar a saúde digestiva, embora haja muito pouca pesquisa para apoiar esses benefícios.

O sal preto era tradicionalmente feito misturando sal rosa do Himalaia com ervas e especiarias e aquecendo -o a muitas temperaturas. Hoje, o sal preto é geralmente feito com cloreto de sódio com sulfato de sódio, bisalfato de sódio e carvão vegetal com sulfato férrico.

Apesar do nome, o sal preto geralmente tem uma cor cinza-rosa ou marrom-rosa.

Existem três tipos principais de sal preto: sal preto do Himalaia, sal de lava preto e sal ritual preto.

• Sal preto no Himalaia: É o tipo mais comum de sal preto, conhecido por seu sabor nítido e encantador. O sal do Himalaia Negro acrescenta sabor à culinária indiana e do sul da Ásia. Também é usado para fornecer um sabor menor de enxofre em pratos vegetarianos que imitam ovos.
• Sal de lava preto: O sal de lava preto, também conhecido como sal preto havaiano, é feito por mistura sal marinho Com carvão ativo para fornecer um sabor pequeno e esfumaçado. É muito mais escuro do que o sal do Himalaia Negro.
• Sal ritual preto: Esse tipo de sal, conhecido como Salt Witches, é uma mistura de carvão, cinzas e sal marinho/sal cosher. Os rituais negros não são seguros para comer sal e usados ​​principalmente em bruxaria e práticas espirituais para protegê -los da energia negativa. Essa prática é provavelmente inofensiva, mas nenhuma pesquisa sugere qualquer benefício do sal ritual preto.

Embora o sal preto contenha um pouco menos de sódio que o sal de mesa, ainda é uma fonte concentrada da qual é importante consumir com moderação. A American Heart Association (AHA) recomenda mais de 2.300 mg de sódio ou cerca de 1 colher de chá de sal por dia.

Sal preto também pode ter altos níveis FluoretoAquele que pode contribuir para a fluorose dentária, como mostrar dentes em crianças, mudar.

Se você escolher sal preto em vez de sal de mesa comum, verifique se a alimentos ricos em alimentos, como peixe, produtos lácteos, algas e ovos, é garantida para evitar a deficiência, pois o iodo não é adicionado ao sal preto.

Pesquisas também sugerem que o sal preto é alto Microplásticos Comparado ao sal marinho como o sal marinho. Os microplásticos são pequenas partículas de plástico que podem entrar em nossos alimentos. Eles podem prejudicar o meio ambiente e nossa saúde, embora mais pesquisas sejam necessárias para entender completamente seu impacto nos seres humanos.

O sal preto é um sal que é comumente usado na culinária indiana e do sul da Ásia.

O preto é menos processado que o sal comum e pode ter um pouco mais de minerais. No entanto, é improvável que essas pequenas quantidades ofereçam benefícios significativos à saúde.

Não há evidências concretas que atualmente sugerem que o sal preto é melhor que o sal de mesa. Sua escolha se resume a provar a preferência e você gosta de evitar aditivos.