Você abre sua tampa Coalhada, Esperar essa textura cremosa e magnífica. Em vez disso, você está saudando por um Camada de água fina e fina Sentado no topo. Você coloca? Medir nele? A coisa toda joga?
Especialistas explicam o que é o líquido misterioso e o que você deve fazer com ele.
O líquido no topo do seu iogurte é realmente Proteína de leitelhoAssim,
O leite contém dois tipos principais de proteínas: soro de leite e casina. Quando o leite é fermentado em iogurte, proteína caseína Forma iogurte grosso. Enquanto isso, a proteína de soro de leite permanece em forma líquida.
Com o tempo, ele Líquido aumenta no topo De contêiner porque é Baixo -Dense Com iogurte sólido, Brian Quok Le, PhDCientista de alimentos, consultor e fundador da Mendocino Food Consulting, disse Saúde
O líquido é como uma versão do iogurte de óleo na manteiga de amendoim natural. Isso é normal, e isso não significa que sua coalhada seja estragada.
Não coloque esse líquido-Ele é saudável e é uma parte tão importante que faz do iogurte um lanche tão poderoso.
Whey é um Proteína completaO que significa que todos os nove são essenciais nele Aminoácidos Que seu corpo não pode ser feito por conta própria. Também é uma ótima fonte CálcioProbióticos e vitaminas.
Whey também tem alguns benefícios em outros tipos de proteínas, Tobby Amidor, MS, RdNutricionista e escritor Fotos de saúde. Isso faz você se sentir cheio por um longo tempo, e é mais fácil digerir e absorver seu corpo em comparação com outras proteínas, incluindo casinas.
Da próxima vez que você vir líquido em cima do seu iogurte, apenas Mexa e aproveite.
Separação de líquidos Tudo pode ser para iogurte, Mas quantia líquido No topo do contêiner Depende do tipo Coalhada.
Iogurte grego O soro adicional é estressante para a remoção, por isso explica menos líquido que o iogurte comum, o que não é estressante e, por sua vez, mais soro de leite.
Alguma separação de líquidos também pode ocorrer no iogurte à base de plantas, que é feito de opções de leite, como coco ou leite de amêndoa. Não é o soro líquido – é principalmente água e também é seguro misturar.
Embora a camada de água seja completamente segura – e até saudável -, existem alguns sinais importantes de que você pode saber se seu iogurte se deteriorou:
- Odor rançoso: O iogurte fresco tem um aroma leve e picante. “Se você cheirar um odor, jogue -o,” SaúdeAssim,
- Cor incomum: Sua cor branca normal de iogurte deve ser (ou qualquer cor que seja deliciosa). Qualquer cor rosa, amarela ou verde pode indicar o desenvolvimento de mofo ou bactérias. E não apenas pegue o molde. “Todo o contêiner deve ser abandonado”, aconselhou o Amidor.
- Textura do caroço: Há um alvo grosso e cremoso. Se você notar aglomerado excessivo, fino ou iogurte, é uma bandeira vermelha.
- Favor azedo: “A coalhada estragada terá um sabor muito azedo. Anexou todo o contêiner -” Amidore disse.
- A melhor data acabou: Sempre verifique a data do contêiner. Embora o iogurte às vezes possa estar um pouco atrás de sua melhor data quando é armazenado corretamente, é mais seguro jogá -lo quando concluído.
- Recipiente inchado: “Olhe para o recipiente de coalhada e, se for inchado, pode significar que ele se deteriorou”, disse o Amidor.
A camada de água no topo da sua coalhada é na verdade o soro, uma proteína saudável é preenchida com vitaminas e minerais. A separação líquida é normal e com o tempo é para todo o iogurte. Em vez de retirá -lo, agite o líquido de volta para obter os benefícios completos da sua coalhada.
