Você deve remover a pele do grão de bico antes de comê -las? O que os dietistas recomendam aqui

Isento Cheio de nutrientes e há um ótimo extra para todos os tipos de dietas saudáveis – mas E a casca?

Online, há muita discussão sobre se é melhor se livrar da camada externa ou “pele”, Isento (Também chamado de grã -chão) antes de consumi -los.

Descascar os faz fazê -los “Mais gentil no estômago”, Tittoker Bella (@justgawjas) Disse Em um vídeo publicado no ano passado. Também garante que você não consuma nenhum Anti -nutrientesQue de outra forma podem atrapalhar a absorção de alguns minerais, disse ele.

Enquanto isso, mas RedditAlguns dizem que remover a camada externa do grão de bico ajuda Melhorar sua textura, Por exemplo, criando um hummus ou philafel suave.

Mas é realmente Esforço Cada pessoa disparando para Bean? Ou, pior, você é Faltando nos principais nutrientes do grão de bico Quando você deixa a pele?

Estamos retornando a verdade sobre se é saudável remover esta parte do chole-O que os dietistas tinham a dizer aqui.

Abra uma rachadura Uma “jaqueta” fina e clara está presa. Esta camada externa está presente em todas as variedades de grão de bico.

“A pele ou a casca de Chole é um revestimento natural que é protetor para sementes durante o período de desenvolvimento”. Amy Moyer, RDN, LDNProfessor Associado e Diretor de Medicina do Paquistão na Universidade da Carolina do Norte, disse Greensboro SaúdeAssim,

Eles são feitos principalmente de celulose, hemicelulose, lignina e pectina-Toupeira de fibra Que dá às plantas sua estrutura.

Para descascar ou não descascar? Quando se trata de grão de bico, esta é a questão.

A remoção de conchas afeta a fibra

Livre -se da camada externa do grão de bico altera sua composição nutricional – este Suas reduções Fibra insolúvel Materiais e os pega Proteína Material.

Então, se você tiver Razões de saúde para reduzir sua ingestão de fibras, Livrar -se do grão de bico pode ser um bom passo.

“Causas para aqueles em uma dieta de baixa fibra Diagnóstico (gastrointestinal) Como Vipitite Ou Doença de CrohnIsso pode ser benéfico para remover as peles de grão de grão de bico ”, explicou Moyer.

O mesmo vale para aqueles que recentemente com cirurgia intestinal ou obstruções, ou pessoas Crescimento bacteriano intestinal delgado (sibo)Adicionado Lia saris, MBA, RD, LDNChefs, dietistas registrados e fundador do Pak Medical Counsel.

“O chico de casco também pode ser fácil Infantil Com questões de mastigação ou digestão “, disse ele SaúdeAssim,

Dessas preocupações, no entanto, a maioria de nós fará o bem Aumente – sem escassez – consumo de nossa fibra. Estima -se que cerca de 97% dos homens e 90% das mulheres não recebam fibras suficientes em sua dieta diária.

“Chegando Ingestão de fibra recomendada 20-30 gramas por dia (com base em sua idade e sexo) é um desafio ”, disse Moyer. “Então deixe a pele e aproveite até que você seja afetado pela textura”.

Grão de bico

E aquelas pessoas tão chamadas Anti -nutrientes Em grão de bico – eles estão se preocupando? Enquanto você estiver comendo uma dieta saudável e diversificada, talvez não, disse Saris.

Grão de bico Fights and Tannins, Aqueles que são considerados ‘anti -nutrientes’ porque podem impedir minerais e absorção de proteínas. No entanto, eles também servem como ” Antioxidante(e suporte Controle de açúcar no sangueSaris disse.

Além disso, o grão de bico está incluído CálcioQue não pode ser encontrado em leguminosas.

Chick para um produto melhor na cozinha

Para lubrificação adicional em aplicações culinárias, a remoção de peles de grão de bico é na verdade um caso de preferência pessoal.

A pele pode criar uma textura corajosa ou aparência chata, então Saris disse que alguns chefs os levam por razões de beleza e sensoriais. Mas este não é um passo essencial para o saboroso de forma alguma HúmusHambúrguer de feijão, ou salada.

Embora a maioria das pessoas queira deixar apenas grão de bico, você pode Compre grão de bico pré-penteado ou você pode Tire -os em casa.

Processo pode ser feito À mão-Esprema suavemente cada feijão e simplesmente deslize a pele.

Mas para um processo de baixo trabalho, disse Moyer Bicarbonato de sódio e 20 minutos de água na água Ajuda a rolar a pele com mais facilidade. Ou tente um pulso rápido de grão de bico e água Processador de alimentos. “A pele flutuará no topo”, disse ela.

Uma vez que a pele é separada, eles Não há necessidade de ir diretamente no lixo, Um dos dois.

“Guarde -os e jogue -os na fritadeira e crocante”, sugeriu Moyer. “Você pode adicioná -los a uma salada ou comê -los como uma opção de chip. Eles também podem adicionar fibras e um sabor de nozes em sopa, stu ou curry”.

Descascar ou desconhecido, Chole é um Articulações saudáveis Para a maioria das dietas. Mas para promover os maiores nutrientes, mantenha as conchas: uma lata de uma lata do Cann 17,8 gramas de proteína E 16.2 Grams Diet Fiber, Contribua para a saúde do coração, a saúde intestinal, o gerenciamento de açúcar no sangue e muito mais.

Seu colapso de macronutrientes também é um vencedor: “A combinação de sua proteína, fibra e carboidratos digeridos lentos ajuda Promover a perfeição E Nível de energia estável– tornando -os uma opção inteligente para comida ou lanches ”, disse Saris.

Além disso, existem feijões pequenos, mas Micronutrientes ricos em Como folato, FerroCálcio, MagnésioPotássio e manganês.

É fácil Adicione mais grão de bico à sua dieta cotidiana, Muito. Você pode tentar:

• Para jogá -los em saladas, sopa ou Steus
• Frite -os em azeite e seu tempero favorito para um lanche crocante
• Amasse -os para espalhar um sanduíche
• Usando -os como uma base de proteínas em veji hambúrguer
• Proteínas e fibras comuns aumentam para eles em seu smoothie
• Puxando -os em um processador de alimentos para fazer um pedaço de garota para tacos ou tigelas de grãos