UMCCORDING Para a saúde e a aptidão do meu professor No Tiktok, os óleos de sementes são o seu pior inimigo – mas os especialistas não concordam.
Óleo de canola que você usa para fazer bolos ou Frango cozido com óleo de girassol? Bem, os influenciadores dizem que os ácidos graxos ômega -6 nesses óleos de sementes podem levar a danos InflamaçãoComo inchaço nas pernas quando você corre.
Não pare as preocupações com Tiktok. Ministro Americano de Saúde e Serviços Humanitários Robert F. afirmou. Kennedy Junior Os americanos “envenenaram com os óleos da semente de maneira indiscriminada”.
A RFK Jr está entre os que dizem que os óleos – os mais comuns são canola, milho, algodão, soja, girassol, super, veículo e farelo de arroz, chamados oito odiosos “apelidos” atraentes – responsáveis por altos níveis de obesidade e sangue.
No entanto, nutricionistas e nutricionistas acreditam que a raiva em relação aos óleos de sementes é injusta. Em vez de culpar apenas os óleos, os especialistas dizem que é uma mistura de todos os ingredientes em alimentos processados, como café da manhã açucarado e lanches engarrafados, que são o problema.
“Olhe para a bandeira sobre os óleos de sementes, de fato, com boa saúde. Isso é realmente importante.” Independente. “Os óleos de sementes são uma fonte muito boa desses ácidos graxos insaturados”.
Um estudo publicado em Medicina Interna Jama Em março, o sistema de dieta e saúde examinou 200.000 pessoas nos Estados Unidos por mais de 33 anos. Os resultados descobriram que as pessoas que consumiram mais óleos vegetais, incluindo óleos de sementes, sofrem de um menor risco de morte por câncer e doenças cardiovasculares. Enquanto isso, as pessoas com a maior quantidade de manteiga tiveram um risco aumentado de morte.
Os óleos de sementes, que são extraídos de sementes de plantas, obtêm má música porque são quase tudo o que compramos, de chips pita a croutons, hummus, pães de hambúrguer e muito mais. Em Tiktok, Fitness Ele argumenta o treinador chamado Gabi Que quando temos constantemente grandes quantidades de óleos de sementes, que são preenchidos com ômega 6, uma porcentagem saudável 2: 1 de ácidos graxos ômega-6 e ômega-3-que são necessários para apoiar a saúde do cérebro e dos ósseos.
Mas os especialistas dizem que não é simples que um tipo de ácido graxo seja bom e o outro seja ruim.
“Ambos os tipos de gorduras, ômega -3 e ômega 6 são úteis. Queremos incluí -las em nossa dieta”, diz Lindsay, nutricionista.
A nutricionista registrada Jessica Clifford é compatível. “Acho que se as pessoas têm grandes quantidades de ácidos graxos ômega -6 em sua dieta ou, se isso causar problemas, isso se deve a alimentos processados”, eu disse a eles. “Independente. “Embora os alimentos processados contenham (óleos de sementes), esses alimentos também têm gordura alta saturada, sódio e açúcar adicional pode ser um problema”.
Lindsay observa que, embora o ômega -3 seja anti -inflamatório, o ômega -6 não é uma inflamação de sua natureza. “Sim, ele está envolvido na inflamação, mas também pode parar de inflamação”, diz ela.
Os nutricionistas sugerem que devemos ter como objetivo obter 5 a 10 % da nossa gordura diária de ômega-6.
Os conceitos errôneos sobre os óleos de sementes resultam parcialmente de como são feitos, com um composto químico chamado Hicks usado para extrair óleo das sementes. Kalford observa que al -hoxan, que foi considerado um PerigosoEvapora quando os óleos de sementes são produzidos, para que os óleos de sementes não fossem considerados prejudiciais pela Food and Drug Administration. Outros óleos, como alguns azezinhos, podem ser extraídos da mesma maneira que os óleos de sementes.
Não há necessariamente melhor que o outro. Clecord diz que, quando é cozida pessoalmente, ela escolhe o óleo de canola, que contém alguns ômega -3s. No entanto, exorta as pessoas a olhar para todos os óleos de sementes, considere os tipos de gorduras em cada uma delas e depois decidam qual preferem.
Os óleos de sementes que você escolher podem ser identificados pelo alto ponto de fumaça do óleo. Clifford observa que o óleo de amendoim geralmente é melhor para fritar, enquanto o óleo de canola é usado para assar ou plano.
No entanto, Lindsay acredita que não precisamos nos preocupar muito com os óleos de sementes que devem ser usados ou se temos muitos deles. Em vez disso, você pede pensar quando podemos usar canola ou óleo vegetal em vez de gorduras saturadas, como manteiga ou óleo de coco.
“A pesquisa mostrou que, quando você reduz a gordura saturada e as substitui por gorduras insaturadas, ela pode ajudar a reduzir o risco de doença. Isso deve ser mais do que foco”, acrescentou.
